临安美食录 第44节（1 / 4）
宋简议眼泪汪汪：“兄弟们真好，知道我在乡间看马，犒赏我一顿。”
“你还真去替三哥看马了啊？”
“那是自然。”宋简议认真起来，“今日若不是三哥传信唤我回家探望家人我还不走呢。”
“行啊你小子。”兄弟几个都流露出羡慕的眼神。
虽然他们整日里吃喝玩乐，可也知道男儿长大当有一份家业，他们几个都是勋贵，不能科举，只能靠官家恩荫勋爵子弟。
手里有一份正经差事，到时候当爹娘的也好在官家跟前提起啊。
要不爹娘怎么跟官家说：“求官家给我家那小子寻个差事。”
下面的小黄门报上来：“回官家，谢家少爷近来刚帮花魁造了一匣子胭脂，庆云楼上下都夸哩。”
那不是打爹娘的脸吗？
于是一个个倒认真长吁短叹起来。
后厨曼娘正在忙活，白歌阑在旁啧啧称奇：“居然真有人点了这道二百两银子的菜。”
她瞧着曼娘熟练地将一条条大鱼剔除腮部，从而后抽出一根白色的骨头，不由得瞪大了眼睛：
“还真是一条鱼一小根骨头，这要做成一盘的话那至少得要五十条大鱼！算一下说200两银子还真是不贵！”
“也是。”曼娘跟她解释，“这道鱼骨原本是海中巨鱼鲨鲸之类，是以软骨一根便也能做一道菜，只不过鲨鲸难得，便以大鱼代替。”
说话间她已经将鱼骨分为两部分，一部分油炸后做成椒盐鱼骨，一部分则与红烧肉同炖。
白歌阑好奇得抓耳挠腮：“那剩下的鱼难道是扔了吗？这不就是当代石崇1么？”
曼娘诧异看了她一眼：“自然不扔，剩下的鱼可以做成别的菜肴卖出去，何必浪费？”
“啧啧啧！真是奸商！”白歌阑感慨，“不过我喜欢。”
谢宝树等了许久才见那道勾人心魄的天价鱼骨。
店里伙计端上来一道太极图案的菜肴，左边一侧金黄灿灿，右边一侧油亮汪汪。
宋简议早等不及了：“在乡下可馋死我了！”
说罢毫不犹豫将筷子去夹。
他先吃金灿灿的。仔细打量才发现油炸过的鱼骨和小青龙、海蟹等炒制成了一盘。
“这才过瘾。”周岑称赞，“小爷我可不耐烦一点点扒壳，像这般都扒好炒完才好。”
小青龙肉质柔嫩，海蟹肉质鲜嫩，纨绔们都吃过，倒也不足为奇。
鱼骨最让他们惊讶：“居然柔韧发脆，一口咀嚼下去咔嚓有力。”
雪白的各种肉质上面沾染着金黄色的蛋液，被油炸后金黄一片，鲜亮十分。
菜里头似乎加了花椒青花椒茱萸等物，有一丝淡淡的麻，还有一丝辣，正好勾得人食欲大增。
谢宝树说了句公道话：“单是这一道的做法，道还真值得二百两银子。”
周岑去尝尝另一侧红汪汪的鱼骨。 ↑返回顶部↑
“你还真去替三哥看马了啊？”
“那是自然。”宋简议认真起来，“今日若不是三哥传信唤我回家探望家人我还不走呢。”
“行啊你小子。”兄弟几个都流露出羡慕的眼神。
虽然他们整日里吃喝玩乐，可也知道男儿长大当有一份家业，他们几个都是勋贵，不能科举，只能靠官家恩荫勋爵子弟。
手里有一份正经差事，到时候当爹娘的也好在官家跟前提起啊。
要不爹娘怎么跟官家说：“求官家给我家那小子寻个差事。”
下面的小黄门报上来：“回官家，谢家少爷近来刚帮花魁造了一匣子胭脂，庆云楼上下都夸哩。”
那不是打爹娘的脸吗？
于是一个个倒认真长吁短叹起来。
后厨曼娘正在忙活，白歌阑在旁啧啧称奇：“居然真有人点了这道二百两银子的菜。”
她瞧着曼娘熟练地将一条条大鱼剔除腮部，从而后抽出一根白色的骨头，不由得瞪大了眼睛：
“还真是一条鱼一小根骨头，这要做成一盘的话那至少得要五十条大鱼！算一下说200两银子还真是不贵！”
“也是。”曼娘跟她解释，“这道鱼骨原本是海中巨鱼鲨鲸之类，是以软骨一根便也能做一道菜，只不过鲨鲸难得，便以大鱼代替。”
说话间她已经将鱼骨分为两部分，一部分油炸后做成椒盐鱼骨，一部分则与红烧肉同炖。
白歌阑好奇得抓耳挠腮：“那剩下的鱼难道是扔了吗？这不就是当代石崇1么？”
曼娘诧异看了她一眼：“自然不扔，剩下的鱼可以做成别的菜肴卖出去，何必浪费？”
“啧啧啧！真是奸商！”白歌阑感慨，“不过我喜欢。”
谢宝树等了许久才见那道勾人心魄的天价鱼骨。
店里伙计端上来一道太极图案的菜肴，左边一侧金黄灿灿，右边一侧油亮汪汪。
宋简议早等不及了：“在乡下可馋死我了！”
说罢毫不犹豫将筷子去夹。
他先吃金灿灿的。仔细打量才发现油炸过的鱼骨和小青龙、海蟹等炒制成了一盘。
“这才过瘾。”周岑称赞，“小爷我可不耐烦一点点扒壳，像这般都扒好炒完才好。”
小青龙肉质柔嫩，海蟹肉质鲜嫩，纨绔们都吃过，倒也不足为奇。
鱼骨最让他们惊讶：“居然柔韧发脆，一口咀嚼下去咔嚓有力。”
雪白的各种肉质上面沾染着金黄色的蛋液，被油炸后金黄一片，鲜亮十分。
菜里头似乎加了花椒青花椒茱萸等物，有一丝淡淡的麻，还有一丝辣，正好勾得人食欲大增。
谢宝树说了句公道话：“单是这一道的做法，道还真值得二百两银子。”
周岑去尝尝另一侧红汪汪的鱼骨。 ↑返回顶部↑