祖宗们拿刀逼我做菜 第169节（4 / 4）

  腌笃鲜是道难得的原料易找，且做法不太繁琐的美食。
  尤其是春季，一场春雨滋润后，春笋满山冒尖，是正儿八经的时令山珍。
  春笋多指毛竹笋，不过望天村中，把春季生长的笋，统称为了春笋。
  孙宝宝上周说要收春笋时，就有很多村民把淡笋也送了过来。
  好在淡笋也是一道无比味美的食材，做好了不必毛竹笋差，就比如她上周周二的必点菜炒笋芽。这是道家常菜，切成丝配着同样是这个季节的菌菇丝一块炒，山珍配山珍的组合，用土灶炒出来，绝对是桌子上客人筷子伸得最勤的那道菜。
  腌笃鲜的做法比炒笋芽要稍微复杂一些，主要食材有咸肉、鲜肉以及春笋。
  有些时候咸肉会用腊肉以及火腿代替，有的时候则是在鲜、咸肉和春笋的基础上加上火腿。 ↑返回顶部↑