开局食摊，郎君靠捡（美食） 第146节（3 / 4）
“真是柚子皮做的？”她高声问。
“是的，柚子皮其实有许多益处。这糖止咳去火，您给孩子买一些正好。”
大娘子听了难免暗自后悔。
哎，能做成这么好的东西，以前扔的那些柚子皮岂不是都浪费了！
柚子的清香还在口中萦绕，她脱口就想问做法，可这毕竟不妥，话到嘴边又生生忍住了。
一直观察她表情的关鹤谣却是看出了端倪，又见好些人也被这柚子皮糖吊起了好奇心。
她忽然福至心灵，仔仔细细讲了做法。
可只这么听一遍，就算众人听得再仔细，还喃喃自语想要记住一些诀窍，到底只能理解个七七八八。
于是关鹤谣最后又道：“其实这做法妾都写下来送去一家报坊了，就是昌明街那个《东朝条报》。这几日会登出一些食谱，各位有机会可以看看。”
众人都恍然回应，到底听没听进去是不知道，只是关鹤谣今日的宣传任务是完成了。
可以这样不时配合着卖的吃食提提这一茬，渐渐那些食谱就会为人所知。
她一边这样想，一边随口回答食客们的问题。
“对，要反复清洗好几遍，这样苦味就被洗去了。”
“下锅前一定要攥干，炒得就能快一些。”
“这回加了橙皮调味，也可以加丁香或是紫苏一类做别的口味。”
这柚子皮糖要削去表层黄皮，将白絮切成小块焯熟后反复浸泡、清洗、攥干，随后以小火翻炒，直到干燥的白絮重新吸足糖浆，饱和之后表面结出糖霜。
便有人惊道：“还挺费事的。”
怪不得一两柚子皮糖要卖十八文钱。
关鹤谣笑着点头，食客理解了这糖果的价值总是让人欣慰的。
只是，他们怕是怎么也想不到——这些“挺费事”的糖果，都是半大不小的孩子们做出来的。
这就是关鹤谣最近在慈幼局忙活的事情。
授人以鱼不如授人以渔，可教会了孩子们捕鱼，最好还得再为他们承包一个鱼塘。
这家卤鲊坊就是鱼塘。
关鹤谣给慈幼局赞助了一批厨具器皿，在按照大纲教学之余，又重点带孩子们练习一些应季糕饼果品的制作。
而后将原料运到慈幼局让他们制作，再在卤鲊坊售卖。
今日的柚子皮糖和山楂糕就是刚从慈幼局拉回来的成品。
需要反复浸泡、清洗的柚子皮，需要仔细挑选、去籽捣碎的山楂——都是劳动重复性极高，却制作难度较低的吃食。
关鹤谣想，左右都是要雇短工帮忙，还不如把这份钱让孩子们挣了。
虽然他们做得肯定没有短工快，没有短工好，但是这份活计对身如浮萍的孩子们却意义重大，争相参与。尤其是上次制糕大赛过后，窥见了以后的出路，他们学习的热情可谓被完全点燃。
就连那些年纪太小，不能真正动刀碰火的，只要他们愿意，也被安排做一些捣栗子茸、剥坚果之类的简单劳动。 ↑返回顶部↑
“是的，柚子皮其实有许多益处。这糖止咳去火，您给孩子买一些正好。”
大娘子听了难免暗自后悔。
哎，能做成这么好的东西，以前扔的那些柚子皮岂不是都浪费了！
柚子的清香还在口中萦绕，她脱口就想问做法，可这毕竟不妥，话到嘴边又生生忍住了。
一直观察她表情的关鹤谣却是看出了端倪，又见好些人也被这柚子皮糖吊起了好奇心。
她忽然福至心灵，仔仔细细讲了做法。
可只这么听一遍，就算众人听得再仔细，还喃喃自语想要记住一些诀窍，到底只能理解个七七八八。
于是关鹤谣最后又道：“其实这做法妾都写下来送去一家报坊了，就是昌明街那个《东朝条报》。这几日会登出一些食谱，各位有机会可以看看。”
众人都恍然回应，到底听没听进去是不知道，只是关鹤谣今日的宣传任务是完成了。
可以这样不时配合着卖的吃食提提这一茬，渐渐那些食谱就会为人所知。
她一边这样想，一边随口回答食客们的问题。
“对，要反复清洗好几遍，这样苦味就被洗去了。”
“下锅前一定要攥干，炒得就能快一些。”
“这回加了橙皮调味，也可以加丁香或是紫苏一类做别的口味。”
这柚子皮糖要削去表层黄皮，将白絮切成小块焯熟后反复浸泡、清洗、攥干，随后以小火翻炒，直到干燥的白絮重新吸足糖浆，饱和之后表面结出糖霜。
便有人惊道：“还挺费事的。”
怪不得一两柚子皮糖要卖十八文钱。
关鹤谣笑着点头，食客理解了这糖果的价值总是让人欣慰的。
只是，他们怕是怎么也想不到——这些“挺费事”的糖果，都是半大不小的孩子们做出来的。
这就是关鹤谣最近在慈幼局忙活的事情。
授人以鱼不如授人以渔，可教会了孩子们捕鱼，最好还得再为他们承包一个鱼塘。
这家卤鲊坊就是鱼塘。
关鹤谣给慈幼局赞助了一批厨具器皿，在按照大纲教学之余，又重点带孩子们练习一些应季糕饼果品的制作。
而后将原料运到慈幼局让他们制作，再在卤鲊坊售卖。
今日的柚子皮糖和山楂糕就是刚从慈幼局拉回来的成品。
需要反复浸泡、清洗的柚子皮，需要仔细挑选、去籽捣碎的山楂——都是劳动重复性极高，却制作难度较低的吃食。
关鹤谣想，左右都是要雇短工帮忙，还不如把这份钱让孩子们挣了。
虽然他们做得肯定没有短工快，没有短工好，但是这份活计对身如浮萍的孩子们却意义重大，争相参与。尤其是上次制糕大赛过后，窥见了以后的出路，他们学习的热情可谓被完全点燃。
就连那些年纪太小，不能真正动刀碰火的，只要他们愿意，也被安排做一些捣栗子茸、剥坚果之类的简单劳动。 ↑返回顶部↑