开局食摊，郎君靠捡（美食） 第139节（3 / 4）
掬月把山药泥加了白糖和油脂调味，又往大碗里涂了薄薄一层油防粘，舀进山药泥压实再压一层红豆沙，而后摆上自己喜欢的干果。
掬月摆蜜枣、各色蜜豆，小胡摆杏脯、葡萄干，两人有商有量地设计着怎么摆好看，玩得不亦乐乎。
关鹤谣含笑看着他们，灵感忽现。
对了，还得选一些好玩的菜色才能吸引孩子们。
两人就这样一层山药，一层豆沙，一层干果地摆好。
芋头蒸排骨出锅，刚好把这八宝山药回锅蒸。
喷香的热气中，关鹤谣往排骨撒上葱花和辣椒圈，再将半勺滚烫热油往上那么一浇——“嘶啦！”一声，给这道温和的菜肴添了几分刺激的辛香。
众人簇着这盘芋头蒸排骨，就像众星捧月一般去到了餐桌，正式开饭。
和肉同烹时，总会有一些素菜强势出圈，让人甚至顾不得吃肉也要先去吃它。
比如笋烧咸肉里的春笋，比如三杯鸡里的姜片和蒜瓣，比如红烧肉里的豆泡、腐竹或者鹌鹑蛋，再比如……这道菜里的芋头。
芋头垫底，不声不响地吸收了清亮丰腴的肉汁，从此不仅再也没有那种噎人的干涩，还沉淀出无比鲜美的味道，甘甜中透着咸鲜。而那口感更是一绝，粉沙沙的质感中又有饱吸汁水的软糯，在唇间一抿就化。
众人意见出奇一致，都先吃了几块芋头才去夹排骨。上好的小排肥瘦得宜，肉软而不烂，嫩而不柴，中间一根小骨头一抽就掉。
就着肉汁扒两口饭，配上冬瓜海米汤、两道清淡小炒和各色咸菜，众人吃得酒足饭饱，最后由掬月骄傲地端来了蒸好的八宝山药。
大碗在盘上一扣，就出现一座弧度柔缓的小雪山。用小刀切开，一层豆沙一层山药的断面匀称紧实，间杂着各色斑斓果品，甚是喜人。
这道甜品吃时还应淋些蜜糖，关鹤谣却突然想起更好的选择，转身去厨房拿出一个小坛子。
“正好，这坛桂浆能启用了。”
这是她依照古法做的。
只用院里桂树开的桂花和白蜜调和成浆，用油纸封口七层，每一日揭掉一层，今日正好是最后一层。（2）
最后一层油纸一去，霎时间，馥郁到极致的桂花香气蓬勃而出，让关鹤谣几乎为这强烈的嗅觉冲击愣住，脑中不觉浮现起这古方中那一句——
“气香味美，格韵绝高”。
古人诚不欺我也！
淡琥珀色的液体仿佛无数金桂的精魂凝练而成，澄澈又轻薄，就着雪白的山药泥一起入口，满口都是花果芳香，令人回味无穷。
“掬月山药泥调得不错，甜而不腻。”关鹤谣夸她，“我明日要去慈幼局，你和我一起去。”
“真的吗？”掬月终于能一起慈幼局，仰着小脸期待问道：“那我去做什么？需要今晚准备吗？”
“咱们等下要备些食材。至于你，你什么都不用准备。”关鹤谣笑，“你去当优秀榜样！”
*——*——*
“看到了吗？掬月姐姐也不到十三岁，就已经这么厉害了！”
慈幼局有些破旧的厨房里，关鹤谣夸张地说道。
可惜围着的孩子们不太捧场，而是对掬月的“表演”更感兴兴趣。
“姐姐再切一个！” ↑返回顶部↑
掬月摆蜜枣、各色蜜豆，小胡摆杏脯、葡萄干，两人有商有量地设计着怎么摆好看，玩得不亦乐乎。
关鹤谣含笑看着他们，灵感忽现。
对了，还得选一些好玩的菜色才能吸引孩子们。
两人就这样一层山药，一层豆沙，一层干果地摆好。
芋头蒸排骨出锅，刚好把这八宝山药回锅蒸。
喷香的热气中，关鹤谣往排骨撒上葱花和辣椒圈，再将半勺滚烫热油往上那么一浇——“嘶啦！”一声，给这道温和的菜肴添了几分刺激的辛香。
众人簇着这盘芋头蒸排骨，就像众星捧月一般去到了餐桌，正式开饭。
和肉同烹时，总会有一些素菜强势出圈，让人甚至顾不得吃肉也要先去吃它。
比如笋烧咸肉里的春笋，比如三杯鸡里的姜片和蒜瓣，比如红烧肉里的豆泡、腐竹或者鹌鹑蛋，再比如……这道菜里的芋头。
芋头垫底，不声不响地吸收了清亮丰腴的肉汁，从此不仅再也没有那种噎人的干涩，还沉淀出无比鲜美的味道，甘甜中透着咸鲜。而那口感更是一绝，粉沙沙的质感中又有饱吸汁水的软糯，在唇间一抿就化。
众人意见出奇一致，都先吃了几块芋头才去夹排骨。上好的小排肥瘦得宜，肉软而不烂，嫩而不柴，中间一根小骨头一抽就掉。
就着肉汁扒两口饭，配上冬瓜海米汤、两道清淡小炒和各色咸菜，众人吃得酒足饭饱，最后由掬月骄傲地端来了蒸好的八宝山药。
大碗在盘上一扣，就出现一座弧度柔缓的小雪山。用小刀切开，一层豆沙一层山药的断面匀称紧实，间杂着各色斑斓果品，甚是喜人。
这道甜品吃时还应淋些蜜糖，关鹤谣却突然想起更好的选择，转身去厨房拿出一个小坛子。
“正好，这坛桂浆能启用了。”
这是她依照古法做的。
只用院里桂树开的桂花和白蜜调和成浆，用油纸封口七层，每一日揭掉一层，今日正好是最后一层。（2）
最后一层油纸一去，霎时间，馥郁到极致的桂花香气蓬勃而出，让关鹤谣几乎为这强烈的嗅觉冲击愣住，脑中不觉浮现起这古方中那一句——
“气香味美，格韵绝高”。
古人诚不欺我也！
淡琥珀色的液体仿佛无数金桂的精魂凝练而成，澄澈又轻薄，就着雪白的山药泥一起入口，满口都是花果芳香，令人回味无穷。
“掬月山药泥调得不错，甜而不腻。”关鹤谣夸她，“我明日要去慈幼局，你和我一起去。”
“真的吗？”掬月终于能一起慈幼局，仰着小脸期待问道：“那我去做什么？需要今晚准备吗？”
“咱们等下要备些食材。至于你，你什么都不用准备。”关鹤谣笑，“你去当优秀榜样！”
*——*——*
“看到了吗？掬月姐姐也不到十三岁，就已经这么厉害了！”
慈幼局有些破旧的厨房里，关鹤谣夸张地说道。
可惜围着的孩子们不太捧场，而是对掬月的“表演”更感兴兴趣。
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