第1044章 拆烩鲢鱼头，三头宴完成（求订阅）（2 / 5）
可是拍到这里，看到仅仅只是在炖煮鱼头，感觉似乎这道菜也没有什么特别之处的。
唯一可能比较考验厨师水准的地方，那便是要提前炖煮奶白色鱼汤。
同时鱼头炖煮的过程，也是需要把火候掌握的非常好。
当鱼汤已经收汁不少，鱼头也几乎是已经炖煮完成了。
冯一帆用一个很大的漏勺，将大鱼头很小心完整从锅里捞出来。
“盆，竹网。”
冯一帆捞出鱼头的同时，一声令下，旁边马上有人把准备好的盆端过来，盆里是干净的温水，并且盆里还有一个竹网。
冯一帆很小心将捞出来鱼头浸入盆中，慢慢抽掉下面的漏勺，把鱼头放在下面竹网上。
接下来，才是真正放大招，把真功夫亮出来的时候。
冯一帆一手从盆里竹网下面托住鱼头，另一只手开始细致认真一块一块拆掉鱼头的骨头。
这一刻，后厨里所有人都瞪大眼睛，尤其是几个摄影师，简直是把镜头对准了冯一帆手上的动作。
大家不可思议地看着，他很小心把鱼头上的骨头，在不破坏鱼头完整的情况下，一块一块从鱼头上拆下来，摆放在旁边的盘子里。
这个过程，真的是在每个人看来，都是充满一种魔幻，简直是一种视觉上的冲击。
因为你看着鱼头上的骨头被拆掉，而鱼头是已经煮熟了，并且还冒着热气。
最关键的是，鱼骨被拆掉的同时，鱼头依旧还是完整的。
每个人都静静看着，甚至有一种连大气都不敢出的感觉，因为这实在是太具有视觉上的震撼。
一块，两块，三块……
冯一帆仿佛知道哪里有骨头一样，能够很轻易地摸到骨头，然后把鱼头上的骨头一块一块的拆下来。
鱼头始终还是完整的，真的是好像完全一丁点都没有被弄破。
庄道忠、苏澜馨也都是在外面伸头去张望，实际上也想要看一看冯一帆拆鱼头骨的手法。
虽然不能近距离看，但是倒也能够看到一些。
庄道忠忍不住说：“当初，在国宴后厨的时候，看过一次苏师兄拆鱼头，简直是太让人震撼了，能够把鱼头上的骨头，一块不剩完整拆出来，并且还能够保证鱼头的整体完整，整个国宴后厨里，没有第二个人能办到。”
苏澜馨也点头低语：“是啊，父亲在淮城和省城做的时候，当时也是震撼所有人。”
庄道忠接着问：“那当初，师兄有没有传给他们师兄弟？”
苏澜馨有些惭愧摇头：“其实大家都没有来得及去学。”
庄道忠又问：“那你大哥呢？锦荣有学吗？”
在后厨里的苏锦荣听到了，也是走到后厨边缘来，对庄道忠说：“我也没有来得及去学。”
庄道忠顿时惊讶：“那，那一帆他为什么会？”
苏锦荣摇头说：“我也不清楚，可能是他自己学的吧。”
苏澜馨好奇问：“那大哥你有跟他说过吗？” ↑返回顶部↑
唯一可能比较考验厨师水准的地方，那便是要提前炖煮奶白色鱼汤。
同时鱼头炖煮的过程，也是需要把火候掌握的非常好。
当鱼汤已经收汁不少，鱼头也几乎是已经炖煮完成了。
冯一帆用一个很大的漏勺，将大鱼头很小心完整从锅里捞出来。
“盆，竹网。”
冯一帆捞出鱼头的同时，一声令下，旁边马上有人把准备好的盆端过来，盆里是干净的温水，并且盆里还有一个竹网。
冯一帆很小心将捞出来鱼头浸入盆中，慢慢抽掉下面的漏勺，把鱼头放在下面竹网上。
接下来，才是真正放大招，把真功夫亮出来的时候。
冯一帆一手从盆里竹网下面托住鱼头，另一只手开始细致认真一块一块拆掉鱼头的骨头。
这一刻，后厨里所有人都瞪大眼睛，尤其是几个摄影师，简直是把镜头对准了冯一帆手上的动作。
大家不可思议地看着，他很小心把鱼头上的骨头，在不破坏鱼头完整的情况下，一块一块从鱼头上拆下来，摆放在旁边的盘子里。
这个过程，真的是在每个人看来，都是充满一种魔幻，简直是一种视觉上的冲击。
因为你看着鱼头上的骨头被拆掉，而鱼头是已经煮熟了，并且还冒着热气。
最关键的是，鱼骨被拆掉的同时，鱼头依旧还是完整的。
每个人都静静看着，甚至有一种连大气都不敢出的感觉，因为这实在是太具有视觉上的震撼。
一块，两块，三块……
冯一帆仿佛知道哪里有骨头一样，能够很轻易地摸到骨头，然后把鱼头上的骨头一块一块的拆下来。
鱼头始终还是完整的，真的是好像完全一丁点都没有被弄破。
庄道忠、苏澜馨也都是在外面伸头去张望，实际上也想要看一看冯一帆拆鱼头骨的手法。
虽然不能近距离看，但是倒也能够看到一些。
庄道忠忍不住说：“当初，在国宴后厨的时候，看过一次苏师兄拆鱼头，简直是太让人震撼了，能够把鱼头上的骨头，一块不剩完整拆出来，并且还能够保证鱼头的整体完整，整个国宴后厨里，没有第二个人能办到。”
苏澜馨也点头低语：“是啊，父亲在淮城和省城做的时候，当时也是震撼所有人。”
庄道忠接着问：“那当初，师兄有没有传给他们师兄弟？”
苏澜馨有些惭愧摇头：“其实大家都没有来得及去学。”
庄道忠又问：“那你大哥呢？锦荣有学吗？”
在后厨里的苏锦荣听到了，也是走到后厨边缘来，对庄道忠说：“我也没有来得及去学。”
庄道忠顿时惊讶：“那，那一帆他为什么会？”
苏锦荣摇头说：“我也不清楚，可能是他自己学的吧。”
苏澜馨好奇问：“那大哥你有跟他说过吗？” ↑返回顶部↑