国子监小厨娘 第620节（1 / 4）
等待的时间里，顺手把萝卜切成小块，再焯水去臭味儿。
如今的绿萝卜，并不是后世改良之后的口种。
所以味道并不算是太好。
如果不焯水去一去味道，一起炖的羊肉，可能都要会被影响到。
焯一遍水，简单的去臭之后，再一起炖，没有那些杂味儿影响，才会更好的吸收羊肉的鲜香。
中午的时候，萧念织动手，余监正和李监副辅助。
萧念织焯羊肉，炒香料，然后炖羊肉。
这些步骤，她做过太多次了。
前几天还在府里，给外公做了一回，让他喝着补补身体。
冬日嘛，原本就是进补的时候。
羊肉可以健脾温中，益气补血，对身体还是很好的。
但是吃多了也是容易上火，控制好这个度也很重要。
外公从前不太爱喝，觉得一股子生羊味儿，其实就是膻味儿没去好，所以喝起来不够美味。
但是，如今萧念织处理的，外公还是很喜欢的。
不止外公，于姑姑也很喜欢。
那天萧念织还顺手给魏王府的管家带了些。
然后，晏星玄鼻子很尖的闻出来，悄悄的emo了很久。
太医不让他喝，说是跟他如今正在用的药相冲。
不能喝，但是能闻到，也太折磨人了。
对此，萧念织还有点小愧疚。
但是，转过天她就忘了。
羊肉炖至软嫩，汤汁的浓香也飘出来的时候，萝卜才能下锅。
因为萝卜已经焯过水了，十分不耐煮。
所以，放的时间，要掐好。
早放的话，容易直接烂在锅里，影响这一锅好汤的口感和质地。
晚放的话，萝卜又脆生生的，吃起来，口感也不怎么样。
不早不晚，让萝卜保持在一个将烂不烂的程度，就是最好的。
当然，这是萧念织最喜欢的状态。
因为这个状态下的萝卜，咬一口，内里的汤汁会直接在口腔里爆开，满口鲜香，能让人回味很久很久。
第719章 鲜香美味，余韵悠长 ↑返回顶部↑
如今的绿萝卜，并不是后世改良之后的口种。
所以味道并不算是太好。
如果不焯水去一去味道，一起炖的羊肉，可能都要会被影响到。
焯一遍水，简单的去臭之后，再一起炖，没有那些杂味儿影响，才会更好的吸收羊肉的鲜香。
中午的时候，萧念织动手，余监正和李监副辅助。
萧念织焯羊肉，炒香料，然后炖羊肉。
这些步骤，她做过太多次了。
前几天还在府里，给外公做了一回，让他喝着补补身体。
冬日嘛，原本就是进补的时候。
羊肉可以健脾温中，益气补血，对身体还是很好的。
但是吃多了也是容易上火，控制好这个度也很重要。
外公从前不太爱喝，觉得一股子生羊味儿，其实就是膻味儿没去好，所以喝起来不够美味。
但是，如今萧念织处理的，外公还是很喜欢的。
不止外公，于姑姑也很喜欢。
那天萧念织还顺手给魏王府的管家带了些。
然后，晏星玄鼻子很尖的闻出来，悄悄的emo了很久。
太医不让他喝，说是跟他如今正在用的药相冲。
不能喝，但是能闻到，也太折磨人了。
对此，萧念织还有点小愧疚。
但是，转过天她就忘了。
羊肉炖至软嫩，汤汁的浓香也飘出来的时候，萝卜才能下锅。
因为萝卜已经焯过水了，十分不耐煮。
所以，放的时间，要掐好。
早放的话，容易直接烂在锅里，影响这一锅好汤的口感和质地。
晚放的话，萝卜又脆生生的，吃起来，口感也不怎么样。
不早不晚，让萝卜保持在一个将烂不烂的程度，就是最好的。
当然，这是萧念织最喜欢的状态。
因为这个状态下的萝卜，咬一口，内里的汤汁会直接在口腔里爆开，满口鲜香，能让人回味很久很久。
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