第35节（2 / 4）
拿火锅对付这些没尝过美味的星际人，可以说是用洲际导弹炸蚂蚁了。
江团忽略了弹幕那些没见识的言论，开始报食材名。
他每报一样，镜头外就有人递上食材。
牛羊虾鱼、蔬菜调味，逐渐摆满了桌。
观众看着逐渐摆满桌的食材，逐渐震惊。
【乖乖，这么多食材，得多少钱啊？】
【昨天那几道菜用的食材连今天的十分之一都没有，就那么好吃。今天用这么多食材，做出来的东西得有多好吃啊？】
【听主播报食材名，我才知道，原来肉有这么多种肉，菜有这么多种菜，香料调料一大堆，人都快给听傻了。】
【牛肉羊肉猪肉不都是肉吗？看起来都是红红一坨，有啥区别？】
报完食材的江团看到这条弹幕，回道：“区别可大的去了，别说牛羊猪之分，就是同一头牛身上，不同部位的肉吃起来都是不一样的。一会吃的时候你就知道了。”
江团一边说，一边处理手上的食材。
火锅这东西，几天不吃就想得慌，所以江团手头物资丰富之后，早就一次性做了一大锅底料备好，想吃的时候随时取用。
至于火锅要用的高汤汤底，更是做很多菜都必不可少的，所以他手头也一直有足够的高汤。
底料有了，高汤也有了，他唯一需要做的就是准备食材。
今天准备做个鸳鸯锅。
一个牛油辣锅，一个清汤锅，
但清汤锅只用高汤未免有点单调了。
所以江团处理食材之前，准备先用高汤蹲一个猪软骨凤爪锅，到时候炖好，吃完猪软骨，再来喝汤涮肉。
猪软骨位于猪肋排末端的位置。
猪肋排本俩就是比较少，价格昂贵的食材。
位于猪肋排末端的猪软骨则更加珍贵了。
而江团挑剔地很，他选的肉没有掺杂一点硬骨头，每一块都是只有肉和软骨。
这样挑选食材的方式，堪称奢侈了。
挑出两斤的猪软骨，剪掉凤爪的指甲，剁成两半，江团把这些肉分别焯水。
去掉所有浮沫之后，先把猪软骨下高汤锅小火炖煮。
他经手的肉，绝对是品质最好的肉。
这种等级的食材，甚至不需要太多调味品，只需要最简单的食盐和胡椒粉，味道就足够美味。
更别说，猪软骨还是在本就鲜美的高汤中炖煮。
那做出来的滋味，只会更加美味。
江团炖上猪软骨之后，才开始处理其他食材。 ↑返回顶部↑
江团忽略了弹幕那些没见识的言论，开始报食材名。
他每报一样，镜头外就有人递上食材。
牛羊虾鱼、蔬菜调味，逐渐摆满了桌。
观众看着逐渐摆满桌的食材，逐渐震惊。
【乖乖，这么多食材，得多少钱啊？】
【昨天那几道菜用的食材连今天的十分之一都没有，就那么好吃。今天用这么多食材，做出来的东西得有多好吃啊？】
【听主播报食材名，我才知道，原来肉有这么多种肉，菜有这么多种菜，香料调料一大堆，人都快给听傻了。】
【牛肉羊肉猪肉不都是肉吗？看起来都是红红一坨，有啥区别？】
报完食材的江团看到这条弹幕，回道：“区别可大的去了，别说牛羊猪之分，就是同一头牛身上，不同部位的肉吃起来都是不一样的。一会吃的时候你就知道了。”
江团一边说，一边处理手上的食材。
火锅这东西，几天不吃就想得慌，所以江团手头物资丰富之后，早就一次性做了一大锅底料备好，想吃的时候随时取用。
至于火锅要用的高汤汤底，更是做很多菜都必不可少的，所以他手头也一直有足够的高汤。
底料有了，高汤也有了，他唯一需要做的就是准备食材。
今天准备做个鸳鸯锅。
一个牛油辣锅，一个清汤锅，
但清汤锅只用高汤未免有点单调了。
所以江团处理食材之前，准备先用高汤蹲一个猪软骨凤爪锅，到时候炖好，吃完猪软骨，再来喝汤涮肉。
猪软骨位于猪肋排末端的位置。
猪肋排本俩就是比较少，价格昂贵的食材。
位于猪肋排末端的猪软骨则更加珍贵了。
而江团挑剔地很，他选的肉没有掺杂一点硬骨头，每一块都是只有肉和软骨。
这样挑选食材的方式，堪称奢侈了。
挑出两斤的猪软骨，剪掉凤爪的指甲，剁成两半，江团把这些肉分别焯水。
去掉所有浮沫之后，先把猪软骨下高汤锅小火炖煮。
他经手的肉，绝对是品质最好的肉。
这种等级的食材，甚至不需要太多调味品，只需要最简单的食盐和胡椒粉，味道就足够美味。
更别说，猪软骨还是在本就鲜美的高汤中炖煮。
那做出来的滋味，只会更加美味。
江团炖上猪软骨之后，才开始处理其他食材。 ↑返回顶部↑