第43节(4 / 4)
夏冰是不折不扣的肉食主义者,眉头微皱问:“今天只教我们做这一道菜吗,碧涧羹固然很清雅,可是冬天食用,味道未免太寡淡了。”
薛盈笑着点了点她的额头:“知道你想吃肉了,那我们再做一道缠花云梦肉好了。”
“缠花云梦肉?”孟月笑问道:“听上去很气派的名字呢,是用羊肉做的吗?”
“是猪前肘做的呢。猪前肘皮厚筋多,口感极佳,用来做缠花云梦肉最合适了。”
薛盈笑着取了一块猪前肘洗净,麻利地剔除中间的骨头。起锅烧水煮沸后,下猪肘焯去血水,待猪肘成卷状,用丝线捆紧定型。 ↑返回顶部↑
薛盈笑着点了点她的额头:“知道你想吃肉了,那我们再做一道缠花云梦肉好了。”
“缠花云梦肉?”孟月笑问道:“听上去很气派的名字呢,是用羊肉做的吗?”
“是猪前肘做的呢。猪前肘皮厚筋多,口感极佳,用来做缠花云梦肉最合适了。”
薛盈笑着取了一块猪前肘洗净,麻利地剔除中间的骨头。起锅烧水煮沸后,下猪肘焯去血水,待猪肘成卷状,用丝线捆紧定型。 ↑返回顶部↑