美食成神系统_202（2 / 3）
199.
易图喜滋滋地坐到了选手席去，十个名额仅剩九个，大部分人心开始哆嗦，额头上冒出了冷汗。
凌蔚卫和颜恺宁对视一笑，易图这小子无形中给了多少人压力，也不知道他是诚心，还是无意。
有几个选手明显的被影响了，动作急躁了不少。
随后几个选手也快速完成，不过两道菜虽然用的是相同食材，可是这味道很少有像易图那样分别甚大，绝对看不出是一种食材。
单独从创意上看，已经是落了下乘了，味道虽然还可以，可几位评委依然是摇头。
连续三四人折翼，气氛一下子冷凝了起来。很多人看着自己手头的作品，脸上露出了犹豫之色。比起之前的几个人，他们的作品也差不多。
同一种食材，能做成什么大的区别？
不少人选择了鸡肉猪肉，成品顶多是鸡丁和鸡肉丸子的差别。原本以为味道稍有差别即可，真的看到刷下了几个人，他们才意识到，事情可能没有他们想象的简单。
就在众人沉默的时候，一个青年举手，很快两盘菜肴端到了评委们面前。
一盘鱼，一盘虾。众评委面面相觑，台下的观众们也窃窃私语起来。
“一号选手，你这两道菜似乎并不是一种食材啊。”厨师协会的会长孙老先生犹豫了一下开了口。做菜的这个选手，是前一轮比赛的第一名，也是之前比赛没有点评的一位。
这三个人非常有潜力，众人本打算今天好好点评一下，没想到这昨天的第一，今天却跑题了。
“各位评委，我这两道菜，其实是一种食材。”这个排名一号的年轻男子微微一笑，“两道菜的主菜，都是茶叶，这看到的鱼和虾反而是配菜而已。”
满场哗然。
几个评委迟疑了一下，还是决定先品尝一下再做决定。
一块鱼，几只虾很快就摆到了面前。
凌蔚卫琢磨了一下，先吃了虾。
“这道虾是龙井虾仁，采用的是最好的西湖龙井，不同于与以往的做法，这虾我提前用茶叶处理过。”
凌蔚卫慢慢咀嚼，点了点头。
这道龙井虾仁几乎吃不到虾的味道，只能吃出龙井茶的清香，还有虾肉的鲜甜，入口不像其他菜肴味道那么重，清淡的好似喝茶一般。这么说来，茶叶才是主菜，倒也恰如其分。
吃完了虾仁，凌蔚卫的视线又转到了鱼身上，这是一条清蒸鱼，清蒸鲈鱼。
青年选手正好开口介绍鱼。“这是红茶蒸鲈鱼。先用泡好的红茶将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸熟。”
“你是怎么处理的？”楚老吃了一口，脸上全是惊愕，忍不住开口询问。
“独家手法。”青年抿着嘴说了一句。
楚老一窒，尴尬地笑了起来。按理说，人家的厨艺，确实是独家的，他这纯粹是好奇了，没有别的恶意。
好在青年也并不在意，而是看着几个评委的表情，尤其是凌蔚卫的。
凌蔚卫从来没吃过如此手法的菜肴，虽然是用茶叶做菜，可是茶叶基本是辅料，什么时候在菜里加入茶叶，而茶叶还居然变成了主料了？
可他吃到口中的感觉，没有别的，只有深深的叹息。这味道，若说不是主材料，实在说不过去。
和龙井虾仁那道菜虽然味道迥异，可是这主旨却差不多。都是茶叶味道为主，只不过这清蒸鲈鱼变成了用红茶。凌蔚卫也是第一次知道，这红茶和酱油混合在一起，竟然是如此清新美妙，醇厚中带着别样的清爽，配合着清蒸的做法，更是独具匠心。 ↑返回顶部↑
易图喜滋滋地坐到了选手席去，十个名额仅剩九个，大部分人心开始哆嗦，额头上冒出了冷汗。
凌蔚卫和颜恺宁对视一笑，易图这小子无形中给了多少人压力，也不知道他是诚心，还是无意。
有几个选手明显的被影响了，动作急躁了不少。
随后几个选手也快速完成，不过两道菜虽然用的是相同食材，可是这味道很少有像易图那样分别甚大，绝对看不出是一种食材。
单独从创意上看，已经是落了下乘了，味道虽然还可以，可几位评委依然是摇头。
连续三四人折翼，气氛一下子冷凝了起来。很多人看着自己手头的作品，脸上露出了犹豫之色。比起之前的几个人，他们的作品也差不多。
同一种食材，能做成什么大的区别？
不少人选择了鸡肉猪肉，成品顶多是鸡丁和鸡肉丸子的差别。原本以为味道稍有差别即可，真的看到刷下了几个人，他们才意识到，事情可能没有他们想象的简单。
就在众人沉默的时候，一个青年举手，很快两盘菜肴端到了评委们面前。
一盘鱼，一盘虾。众评委面面相觑，台下的观众们也窃窃私语起来。
“一号选手，你这两道菜似乎并不是一种食材啊。”厨师协会的会长孙老先生犹豫了一下开了口。做菜的这个选手，是前一轮比赛的第一名，也是之前比赛没有点评的一位。
这三个人非常有潜力，众人本打算今天好好点评一下，没想到这昨天的第一，今天却跑题了。
“各位评委，我这两道菜，其实是一种食材。”这个排名一号的年轻男子微微一笑，“两道菜的主菜，都是茶叶，这看到的鱼和虾反而是配菜而已。”
满场哗然。
几个评委迟疑了一下，还是决定先品尝一下再做决定。
一块鱼，几只虾很快就摆到了面前。
凌蔚卫琢磨了一下，先吃了虾。
“这道虾是龙井虾仁，采用的是最好的西湖龙井，不同于与以往的做法，这虾我提前用茶叶处理过。”
凌蔚卫慢慢咀嚼，点了点头。
这道龙井虾仁几乎吃不到虾的味道，只能吃出龙井茶的清香，还有虾肉的鲜甜，入口不像其他菜肴味道那么重，清淡的好似喝茶一般。这么说来，茶叶才是主菜，倒也恰如其分。
吃完了虾仁，凌蔚卫的视线又转到了鱼身上，这是一条清蒸鱼，清蒸鲈鱼。
青年选手正好开口介绍鱼。“这是红茶蒸鲈鱼。先用泡好的红茶将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸熟。”
“你是怎么处理的？”楚老吃了一口，脸上全是惊愕，忍不住开口询问。
“独家手法。”青年抿着嘴说了一句。
楚老一窒，尴尬地笑了起来。按理说，人家的厨艺，确实是独家的，他这纯粹是好奇了，没有别的恶意。
好在青年也并不在意，而是看着几个评委的表情，尤其是凌蔚卫的。
凌蔚卫从来没吃过如此手法的菜肴，虽然是用茶叶做菜，可是茶叶基本是辅料，什么时候在菜里加入茶叶，而茶叶还居然变成了主料了？
可他吃到口中的感觉，没有别的，只有深深的叹息。这味道，若说不是主材料，实在说不过去。
和龙井虾仁那道菜虽然味道迥异，可是这主旨却差不多。都是茶叶味道为主，只不过这清蒸鲈鱼变成了用红茶。凌蔚卫也是第一次知道，这红茶和酱油混合在一起，竟然是如此清新美妙，醇厚中带着别样的清爽，配合着清蒸的做法，更是独具匠心。 ↑返回顶部↑