第336节（1 / 4）
小盅地步顿时白色绿色红色交汇在一起。再加上彭弈北拿了一个南瓜色的盅，色彩搭配更漂亮了。
小盅里可不仅仅是一些提味菜就可以的了。
加两勺米醋，再加几滴香油。
“这时候刚刚的羊肉也腌制得差不多了，放入锅里焯水，不能有血就好了。捞起来。”
重新烧一锅水。
往水里放盐，胡椒粉（大量），黄酒。
用勺子搅匀了后，刚刚的羊肉，爽片，鹿角菜全部放下去，搅和两下。
香油再倒一点就ok了。
最后把料带汤舀到小盅里。
一道汤菜就算是完成了。
依旧是难度不高的一道菜。
刀工上看起来不明觉厉。
唯一的难点大概就在山药要切得薄一点上。
还是那句话，自家吃，不那么讲究。
退一步，你完全能把山药刨成丝吃，顺便直接买蛋皮丝回来做，也是可以的。
这道菜依旧不怎么讲究火候，羊肉切薄，很容易熟，稍微过头一点，那也是有嚼劲，只要别太老就行，这一点完全能用计时解决。
所以这道菜的重点也就是在调味而已。
“酸椒口味，相当特殊的美味，同样的配方还能做醋椒鱼，醋椒海参，醋椒海蜇，醋椒鸡胗鸭胗鹅肠等等都可以。一通百通。甚至醋椒牛肉丸之类的都可以。”
琥珀色的透明汤底在特写上显得波光淋漓分外尊贵优雅，最表面上飘着香菜末和葱丝和一两个调皮的蛋皮，羊肉的悬浮在汤中，展露着自己的身姿。
配合着精致的汤盅……
彭厨的菜再一次在颜值上取得了胜利。
至于味道……
这种全新的味道，没有人尝过的组合。
但是想来，一定是爆炸似的美味。
还别说，在彭厨报出一大堆可以一通百通的菜之后，大家还有点飘呢。
学会了一个，是不是就约等于学会很多个？
棒棒的。
“大家这个可以接受吗？可以的话，挑战就开始了。”
这一次彭弈北还把提前播放这个概念提了。
真的是只要大家努力了，就能提前看电视剧。 ↑返回顶部↑
小盅里可不仅仅是一些提味菜就可以的了。
加两勺米醋，再加几滴香油。
“这时候刚刚的羊肉也腌制得差不多了，放入锅里焯水，不能有血就好了。捞起来。”
重新烧一锅水。
往水里放盐，胡椒粉（大量），黄酒。
用勺子搅匀了后，刚刚的羊肉，爽片，鹿角菜全部放下去，搅和两下。
香油再倒一点就ok了。
最后把料带汤舀到小盅里。
一道汤菜就算是完成了。
依旧是难度不高的一道菜。
刀工上看起来不明觉厉。
唯一的难点大概就在山药要切得薄一点上。
还是那句话，自家吃，不那么讲究。
退一步，你完全能把山药刨成丝吃，顺便直接买蛋皮丝回来做，也是可以的。
这道菜依旧不怎么讲究火候，羊肉切薄，很容易熟，稍微过头一点，那也是有嚼劲，只要别太老就行，这一点完全能用计时解决。
所以这道菜的重点也就是在调味而已。
“酸椒口味，相当特殊的美味，同样的配方还能做醋椒鱼，醋椒海参，醋椒海蜇，醋椒鸡胗鸭胗鹅肠等等都可以。一通百通。甚至醋椒牛肉丸之类的都可以。”
琥珀色的透明汤底在特写上显得波光淋漓分外尊贵优雅，最表面上飘着香菜末和葱丝和一两个调皮的蛋皮，羊肉的悬浮在汤中，展露着自己的身姿。
配合着精致的汤盅……
彭厨的菜再一次在颜值上取得了胜利。
至于味道……
这种全新的味道，没有人尝过的组合。
但是想来，一定是爆炸似的美味。
还别说，在彭厨报出一大堆可以一通百通的菜之后，大家还有点飘呢。
学会了一个，是不是就约等于学会很多个？
棒棒的。
“大家这个可以接受吗？可以的话，挑战就开始了。”
这一次彭弈北还把提前播放这个概念提了。
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