第81节（3 / 4）
再也不用去穷困的山村吃糠咽菜，更不会因为粗糙的干粮难以下咽导致体力丢失……想到此处，莫莉心中一跳，莫非这一次的攻略，就是转战豪门？
果然，在认亲结束之后，挑战就来了。
排行第三的李小夫人始终拿着团扇在打量莫莉，等新人到她跟前的时候，她不仅没有拿出礼单，反而从丫鬟手里接过来一个小盅，盅里面是一枚极其雅致的细点。
只听她笑道：“听说新妇就是因为厨艺好，所以才被六郎看上，生死不离的——今儿三舅母也没什么好东西，这枚果子拿出来给新妇看看，不知新妇能说出它是什么不？”
小盅内一枚菱形的点心，色极白润，质地看起来细腻无比，还层层叠叠夹着不知名的点缀，表面浇了一层亮蜜色的糖汁，单看造型便令人觉得精美无比。
☆、132|细点攻略 3
这就是传说中的菱粉糕了。
由老菱角加工成的菱粉，洁白带甜，口感较滑。菱粉混合面粉做糕(菱粉约占1/3)，加上桂花、糖、干果等蒸熟，就成了不同种类的菱粉糕。
是菱角去壳，研成末，与糯米粉、白糖拌匀、蒸熟的——而李小夫人手中这一枚点心，中间却又夹杂了金红色的蜜糕和玫红色的花瓣，外面淋的糖汁不像是凡物，倒像是一味药材。
“点心是菱粉糕，配料应是金橘蜜酱、蜜渍玫瑰，外面淋的糖汁应是蜜炼川贝枇杷膏。”莫莉从容的淡淡说道，忽而温文一笑，“三舅母，我出身低贱，只知晓一些吃食，却连大字都不认得一个，以后三舅母和几位舅母有的受累了。”
连消带打，把挑衅化为示弱，以退为进，谁也不得罪但自己也没吃亏——出身不好这是事实，自己没必要生气，也无需拿话去堵别人，四面落好总比到处得罪人来的恰当。
果然，莫莉话一说完，其他两位李夫人纷纷叫道：“自然要看顾你们的，休要见外，老三实在是无礼——”
坐上李老妇人呵呵一笑，微微颔首道：“小三就是爱顽闹，好了，新妇和六郎应该都累了，叫他们回去歇着吧。晚膳时再来。”
领头的发了话，其他人也不好再纠缠，李小夫人悻悻的扫了一眼手中的小盅，撅着嘴去一边了。
莫莉松了口气，拉着曲锦存出来之后，在手捧礼单的老嬷嬷引导下，慢慢向他们的正式居所走去。
穿过造型别致优雅的花园，越过那道小小的汉白玉桥，就是他们目下的居所。
虽然造梦空间“历史”环境是隋唐，人物也借了隋唐某些名人的影子，但实际上，他们的屋子有床有椅子，人们并未席地而坐，而是不约而同使用了胡凳。
莫莉对此可是大松了口气。
不用跪坐真的是太好了！否则腿还不知会走形成什么鬼样。
进门连口水也没喝上，就有一位大丫鬟面带笑意的来报：几位夫人对于新妇一下就认出菱粉糕，十分惊讶，想着新妇定然技艺不凡，因此下午吃茶赏秋茶花的时候，想请新妇做一道细点。
这种不请自来的命令，莫莉还真不能认真拒绝。
而且也不能以“病体初愈”来托词。
因此莫莉果断答应了，并约好在一个半时辰后亲自带点心去赏花园。
她打算做的是百子千孙饼。
通过对丫鬟婆子旁敲侧击，可以知道这几位夫人都有了嫡子，但是子息永远是传统经典不败的话题，没有哪个女人会嫌自己的嫡子多——把握好这个度，可以游刃有余的斡旋于贵妇之中。
莫莉做的这个百子千孙饼，乃是取自一品当朝百子千孙花钱钱饼。
造型就是外圆内方的酥饼，表皮起酥。
而内里馅料大有讲究，是她自己琢磨出来的，非旁人的菜谱可比。
第一层馅料乃是酥脆的油核桃，这倒也罢了。
第二层馅料乃是秘制牛肉脯——以鲍鱼熬煮的汁液为酱汁，将其鲜味刷在切得极薄的鲜牛肉片上，放阴凉处风干半个时辰，待没有汤汁淌下之后才可以入饼内成馅。 ↑返回顶部↑
果然，在认亲结束之后，挑战就来了。
排行第三的李小夫人始终拿着团扇在打量莫莉，等新人到她跟前的时候，她不仅没有拿出礼单，反而从丫鬟手里接过来一个小盅，盅里面是一枚极其雅致的细点。
只听她笑道：“听说新妇就是因为厨艺好，所以才被六郎看上，生死不离的——今儿三舅母也没什么好东西，这枚果子拿出来给新妇看看，不知新妇能说出它是什么不？”
小盅内一枚菱形的点心，色极白润，质地看起来细腻无比，还层层叠叠夹着不知名的点缀，表面浇了一层亮蜜色的糖汁，单看造型便令人觉得精美无比。
☆、132|细点攻略 3
这就是传说中的菱粉糕了。
由老菱角加工成的菱粉，洁白带甜，口感较滑。菱粉混合面粉做糕(菱粉约占1/3)，加上桂花、糖、干果等蒸熟，就成了不同种类的菱粉糕。
是菱角去壳，研成末，与糯米粉、白糖拌匀、蒸熟的——而李小夫人手中这一枚点心，中间却又夹杂了金红色的蜜糕和玫红色的花瓣，外面淋的糖汁不像是凡物，倒像是一味药材。
“点心是菱粉糕，配料应是金橘蜜酱、蜜渍玫瑰，外面淋的糖汁应是蜜炼川贝枇杷膏。”莫莉从容的淡淡说道，忽而温文一笑，“三舅母，我出身低贱，只知晓一些吃食，却连大字都不认得一个，以后三舅母和几位舅母有的受累了。”
连消带打，把挑衅化为示弱，以退为进，谁也不得罪但自己也没吃亏——出身不好这是事实，自己没必要生气，也无需拿话去堵别人，四面落好总比到处得罪人来的恰当。
果然，莫莉话一说完，其他两位李夫人纷纷叫道：“自然要看顾你们的，休要见外，老三实在是无礼——”
坐上李老妇人呵呵一笑，微微颔首道：“小三就是爱顽闹，好了，新妇和六郎应该都累了，叫他们回去歇着吧。晚膳时再来。”
领头的发了话，其他人也不好再纠缠，李小夫人悻悻的扫了一眼手中的小盅，撅着嘴去一边了。
莫莉松了口气，拉着曲锦存出来之后，在手捧礼单的老嬷嬷引导下，慢慢向他们的正式居所走去。
穿过造型别致优雅的花园，越过那道小小的汉白玉桥，就是他们目下的居所。
虽然造梦空间“历史”环境是隋唐，人物也借了隋唐某些名人的影子，但实际上，他们的屋子有床有椅子，人们并未席地而坐，而是不约而同使用了胡凳。
莫莉对此可是大松了口气。
不用跪坐真的是太好了！否则腿还不知会走形成什么鬼样。
进门连口水也没喝上，就有一位大丫鬟面带笑意的来报：几位夫人对于新妇一下就认出菱粉糕，十分惊讶，想着新妇定然技艺不凡，因此下午吃茶赏秋茶花的时候，想请新妇做一道细点。
这种不请自来的命令，莫莉还真不能认真拒绝。
而且也不能以“病体初愈”来托词。
因此莫莉果断答应了，并约好在一个半时辰后亲自带点心去赏花园。
她打算做的是百子千孙饼。
通过对丫鬟婆子旁敲侧击，可以知道这几位夫人都有了嫡子，但是子息永远是传统经典不败的话题，没有哪个女人会嫌自己的嫡子多——把握好这个度，可以游刃有余的斡旋于贵妇之中。
莫莉做的这个百子千孙饼，乃是取自一品当朝百子千孙花钱钱饼。
造型就是外圆内方的酥饼，表皮起酥。
而内里馅料大有讲究，是她自己琢磨出来的，非旁人的菜谱可比。
第一层馅料乃是酥脆的油核桃，这倒也罢了。
第二层馅料乃是秘制牛肉脯——以鲍鱼熬煮的汁液为酱汁，将其鲜味刷在切得极薄的鲜牛肉片上，放阴凉处风干半个时辰，待没有汤汁淌下之后才可以入饼内成馅。 ↑返回顶部↑