拼搏年代 第724节（1 / 4）
吕冬给她一杯水：“沉住气，好东西就要沉住气等，才能有得吃。”
吕建仁怀疑：“一帮和尚做的菜，能好吃？”
“不是和尚做的。”李文越帮着吕冬解释：“就是借用了少林寺的名字和菜谱，做法和味道都是杨师傅带着人重新弄的。”
吕冬点头：“杨师傅前段时间带队去了趟登封，实地参观过少林寺的厨房，又查阅少林寺的典籍，整理出一批少林寺还在用，或者以前用过的斋菜的菜名，有一些是从很早之前传下来的。”
吕兰兰眼睛仿佛在闪闪发光：“冬哥，难道有古代的美食？”
“别想多了，名字是古代的，做法是现代的。”吕冬说句大实话：“古代的菜哪有现代的好吃。”
吕兰兰挠头：“不是说古代很多东西都失传了吗？”
吕建仁突然笑了：“哎呀，小兰兰，你不懂，没有味精鸡精这些现代调味品，菜就没了灵魂。”
吕冬接话：“七叔说到了关键。”
研发部的厨房那边有动静，杨峰率先出来，指挥一众人端着试做的斋菜，放在不锈钢餐桌上。
一道道菜鱼贯而上，很快就有十来道了。
这些虽然都是素菜，但色香味俱全。
吕兰兰夹了一根蘑菇，吃的喷香，接着又去吃素鸡，味道也非常好。
“好吃！”吕兰兰乐呵呵的，手上的筷子不带停的，嚼着菜的时候，还咕哝着说道：“这大头菜咋就做的这么好吃？为啥我妈做出来，除了咸和辣，就没点香味？”
吕冬拿起筷子，邀请道：“七叔，文越，都尝尝。”
李文越和吕建仁拿起筷子，每道菜都品味一番。
少林寺斋菜馆做的是大众类型的连锁饭店，制作不可能太过精细，口味方面也较为大众化。
李文越说道：“做的挺好的。”
吕建仁连连点头，仿佛一个美食专家：“老杨这水平没得说，比庆海厉害，菌菇类的菜，还有豆制品一类的，味道都很棒。”
吕冬尝过一遍，就放下了筷子，说道：“这些菜，最大的特点不在于味道，比起咱们传统的菜来，制作时间短，上菜速度快，方便顾客快速用餐。”
他抽出纸巾，递给吃的嘴边全是油的吕兰兰和钉子：“另外，杨师傅将工序进行拆解，很多菜都事先预备好半成品，从而提高厨房效率。”
吕建仁这两年增长不少见识，问道：“就跟泰丰园黄焖鸡一样，能规范化的流水线加工？”
“没那个便宜。”吕冬大致说道：“也差不了太多。”
这边吕兰兰和钉子还在吃着，付朝霞抱着文件袋进来，加上几个副手和杨峰，就地开了个碰头会。
主要是讨论结合菜品宣传推广的事。
吕冬基本上就是听，除非有关键性的问题，一般不开口。
如今在公司里面，吕冬很少再管具体的事务。
付朝霞交给吕冬一份资料，同时说道：“这是推出的一个宣传概念，叫做蟠龙宴，我们制定的宣传计划中，少林素斋与少林文化一脉相承，其中，深受古代帝王，如唐太宗，武则天，忽必烈，康熙称赞的蟠龙宴为甚。少林素斋为寺院素菜，体现佛教慈悲的精神，也有助于修禅入定，不仅口感宜人，造型悦目，其中采用的山珍以及药材，更有延年益智的功能！”
吕冬点点头“可以！”
这么多年餐饮做下来，吕冬非常清楚，店出售的不止是菜，还有相应的文化宣传。 ↑返回顶部↑
吕建仁怀疑：“一帮和尚做的菜，能好吃？”
“不是和尚做的。”李文越帮着吕冬解释：“就是借用了少林寺的名字和菜谱，做法和味道都是杨师傅带着人重新弄的。”
吕冬点头：“杨师傅前段时间带队去了趟登封，实地参观过少林寺的厨房，又查阅少林寺的典籍，整理出一批少林寺还在用，或者以前用过的斋菜的菜名，有一些是从很早之前传下来的。”
吕兰兰眼睛仿佛在闪闪发光：“冬哥，难道有古代的美食？”
“别想多了，名字是古代的，做法是现代的。”吕冬说句大实话：“古代的菜哪有现代的好吃。”
吕兰兰挠头：“不是说古代很多东西都失传了吗？”
吕建仁突然笑了：“哎呀，小兰兰，你不懂，没有味精鸡精这些现代调味品，菜就没了灵魂。”
吕冬接话：“七叔说到了关键。”
研发部的厨房那边有动静，杨峰率先出来，指挥一众人端着试做的斋菜，放在不锈钢餐桌上。
一道道菜鱼贯而上，很快就有十来道了。
这些虽然都是素菜，但色香味俱全。
吕兰兰夹了一根蘑菇，吃的喷香，接着又去吃素鸡，味道也非常好。
“好吃！”吕兰兰乐呵呵的，手上的筷子不带停的，嚼着菜的时候，还咕哝着说道：“这大头菜咋就做的这么好吃？为啥我妈做出来，除了咸和辣，就没点香味？”
吕冬拿起筷子，邀请道：“七叔，文越，都尝尝。”
李文越和吕建仁拿起筷子，每道菜都品味一番。
少林寺斋菜馆做的是大众类型的连锁饭店，制作不可能太过精细，口味方面也较为大众化。
李文越说道：“做的挺好的。”
吕建仁连连点头，仿佛一个美食专家：“老杨这水平没得说，比庆海厉害，菌菇类的菜，还有豆制品一类的，味道都很棒。”
吕冬尝过一遍，就放下了筷子，说道：“这些菜，最大的特点不在于味道，比起咱们传统的菜来，制作时间短，上菜速度快，方便顾客快速用餐。”
他抽出纸巾，递给吃的嘴边全是油的吕兰兰和钉子：“另外，杨师傅将工序进行拆解，很多菜都事先预备好半成品，从而提高厨房效率。”
吕建仁这两年增长不少见识，问道：“就跟泰丰园黄焖鸡一样，能规范化的流水线加工？”
“没那个便宜。”吕冬大致说道：“也差不了太多。”
这边吕兰兰和钉子还在吃着，付朝霞抱着文件袋进来，加上几个副手和杨峰，就地开了个碰头会。
主要是讨论结合菜品宣传推广的事。
吕冬基本上就是听，除非有关键性的问题，一般不开口。
如今在公司里面，吕冬很少再管具体的事务。
付朝霞交给吕冬一份资料，同时说道：“这是推出的一个宣传概念，叫做蟠龙宴，我们制定的宣传计划中，少林素斋与少林文化一脉相承，其中，深受古代帝王，如唐太宗，武则天，忽必烈，康熙称赞的蟠龙宴为甚。少林素斋为寺院素菜，体现佛教慈悲的精神，也有助于修禅入定，不仅口感宜人，造型悦目，其中采用的山珍以及药材，更有延年益智的功能！”
吕冬点点头“可以！”
这么多年餐饮做下来，吕冬非常清楚，店出售的不止是菜，还有相应的文化宣传。 ↑返回顶部↑