临安美食录 第20节(3 / 4)

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  金二土第一个拿去烤的便是五花肉, 他将五花肉放在石板上, 慢慢炙烤起来。
  店伙计又端上来几碟子配料并一碗蘸料:“客官, 我店里有调制好的蘸料, 还有些配料, 您可根据自己的口味增减。”
  金二土仔细打量着那几样配料,有葱花、有韭菜酱、有黄豆酱、还有红色的茱萸辣油。
  这可稀奇了, 金二土纵横江湖这么多年,还是第一次见到有店家让客人自己调味的。
  不过这家酒楼可是先将生肉端上桌让客人自己动手的!说到底还有什么不可能呢?
  金二土拿筷子蘸取了一点蘸料放到嘴边, 入口咸淡适中,还有一丝花椒油的香气。
  这蘸料单是空口配白馍吃都极为美味。
  此时五花肉已经烤好, 金二土迫不及待将五花肉送进嘴里。
  舌尖先感受到的是丰腴的油脂, 而后便是五花肉特有的肉质。
  肥肉经过炙烤后,肥油被烤制出来, 因而丝毫不腻,而瘦肉则一点不柴, 肉质细嫩。
  金二土一解适才的相思之情后便又拿起一块五花肉,慢条斯理蘸了蘸酱料。
  这酱料不知怎么调配出的,咸香适中。
  淡淡的咸味正好解了五花肉的腻,夹杂的椒盐香气又勾起人的食欲, 金二土满足地又夹起一块。
  石榴得意洋洋拍了拍李山肩膀:“瞧见了吗,第一个食客不正吃得津津有味?”
  李山不好意思地摸摸脑袋,旋即又产生了新的疑问:
  “可是——以大娘子的手艺做出的任何菜色都不逊色于石板炙肉,又何必冒这险?”
  “这你就不懂了。”石榴眉梢微挑,“大娘子说了,临安城这么大,任你这家酒楼内里有多出色的厨子,食客都不愿意贸然走进一家陌生的酒楼。食客不进门来,厨子们便是能做出什么山珍海味都是无用,不如先想出个法子,将食客吸引进门才好。”
  “不愧是大娘子啊。”李山赞叹道。
  外面的金二土已经开始烤羊肉。
  身后围着一群百姓,他们看着金二土吃得津津有味,丝毫不像上当受骗的样子,心里便也有些犹豫。
  还有人认得金二土:“那样泼皮流氓若是味道不对肯定要掀桌子的,可他还吃得津津有味,莫非这家店还可以?”
  金二土没听见那些,听见也顾不上理会。
  羊肉已经烤好了。
  粉红色羊腿肉是羊肉身上常活动的部位,是以筋道灵活。
  经过炙烤之后,羊油已经不多,咬开微脆的外皮后羊肉独有的嫩滑进入嘴里,
  不但丝毫没有膻味,反而口感柔嫩,酥嫩多汁。
  金二土不由得竖起大拇指:“这味道,绝了!”
  看到这里还观望什么?
  外头看热闹的百姓们这时候再也忍不住了,纷纷往酒楼里头走。
  一个两个也点起菜来不多时店里便挤得满满当当。 ↑返回顶部↑

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