第216节（2 / 4）
才生完孩子的母猫是很警惕的，酿酿愿意让她们靠近已经很难得了。程遥遥应了声，跑过去帮谢奶奶做饭了。
谢奶奶把鸡收拾得很干净，剁成两半。一半照例做成清炖鸡汤，剩下的么……程遥遥瞥见谢昭带回的一大桶油，有了主意。
程遥遥把整只鸡剁成不大不小的块，剔去大骨头。清洗干净后沥干，加料酒、蒜汁、姜汁、糖、胡椒粉、生抽和一点点油抓匀腌制起来。挖了半碗面粉和地瓜粉混合均匀，再打匀两颗鸡蛋。
等鸡肉腌制入味后，均匀地滚上面粉，再放入鸡蛋液里蘸一蘸，最后重新放入面粉里滚一圈。
锅里倒入小半锅油，等油泛起泡泡时，将鸡肉一块接一块放入锅里小火慢炸。
只见裹着白面粉的鸡肉渐渐变成了金黄色，油炸肉食的香味儿霸道浓郁，沿着烟囱飘散在整条巷子里。
怂怂第一个冲进厨房，在程遥遥脚边弹簧似的蹦跶，一边嘤嘤汪汪地叫唤，口水滴答。
程遥遥没工夫理它，笑道：“这个很烫，小狗狗不能吃的。”
怂怂都快馋哭了，扒拉着程遥遥的裙摆拼命摇尾巴。
谢奶奶和谢绯闻着香味儿也进了厨房：“哎哟，你这炸什么呢！这么香！”
“炸鸡。”程遥遥笑吟吟道，手执一双长筷子迅速翻着锅里的炸鸡，把变成金黄色的炸鸡捞出来放在笊篱里。笊篱下搁着搪瓷盆，接着滴下去的油。
谢奶奶夹起一块鸡肉，吹了吹喂给谢绯，自己也尝了一块，两人都露出惊艳的神色：“好吃！这个味儿比炸醋肉还好，没想到鸡肉炸起来这么香！”
传统中餐很少有油炸鸡肉。乡下吃鸡肉素来都是清炖鸡汤，顶多红烧。这油炸鸡肉将肉汁完全锁住，鲜嫩无比，呈现出鸡肉最原始的滋味，而且外层的脆皮又脆又香，二者产生的奇妙连锁反应，简直让人欲罢不能。
程遥遥笑道：“还要再炸一遍，蘸点作料更好吃。”
谢奶奶系上围裙，道：“我来吧，你别把新衣裳又沾上味儿了。”
程遥遥便把筷子递给谢奶奶，拿了几个大个儿土豆，切成长条后冲洗干净，沥干。
程遥遥在边上跟谢奶奶说了几句炸鸡要注意的窍门，又说了怎么炸薯条。谢奶奶有炸醋肉的经验，很快就掌握了要领。
程遥遥探出头，喊院子里的谢昭：“谢昭，你在干嘛？”
谢昭正在锯一截木头，满地木屑：“做个新的猫爬架。”
猫爬架初现雏形，做得比犟犟那个稍矮一些，还锯了五六块木板，能同时容下几只小猫一块儿蹲着。
程遥遥默默看了谢昭身上汗湿的肌肉一眼，这家伙一声不吭，原来是给小奶猫们做玩具呢。
程遥遥嘴里发酸，嫌弃地推了把谢昭：“身上全是汗，去洗把脸！”
谢昭放下锯条，洗了把脸，又擦擦身上的汗才靠近程遥遥：“做了什么好吃的？”
程遥遥顿时忘了那点儿醋意，高兴地拉着谢昭进厨房：“你没吃过的！”
厨房里香气扑鼻，一大盘香喷喷黄澄澄的炸鸡摆在盘子里。谢奶奶正捞出炸得金黄的薯条，乐呵呵道：“昭哥儿快来尝尝，这可比醋肉还香！”
程遥遥拿了三个小碟子，分别盛上自己做的番茄酱，辣椒面和椒盐。
她夹了一块炸鸡蘸上番茄酱递给谢昭：“你尝尝这个。”
滚烫炸鸡蘸上冰凉的番茄酱，舌尖先接触到酸甜可口的浓厚酱汁，咬碎酥脆油香的酥皮，最后是多汁滚烫的鸡肉，三种不同的口感层层递进，让人还来不及细细品味就已经囫囵咽下滚烫鸡肉，迫不及待地向下一块伸出手了。
谢昭吁了口气，毫不犹豫地赞美：“很好吃，是我吃过的最好吃的鸡肉。”
“每次都是这一句。”程遥遥故意撇撇嘴。 ↑返回顶部↑
谢奶奶把鸡收拾得很干净，剁成两半。一半照例做成清炖鸡汤，剩下的么……程遥遥瞥见谢昭带回的一大桶油，有了主意。
程遥遥把整只鸡剁成不大不小的块，剔去大骨头。清洗干净后沥干，加料酒、蒜汁、姜汁、糖、胡椒粉、生抽和一点点油抓匀腌制起来。挖了半碗面粉和地瓜粉混合均匀，再打匀两颗鸡蛋。
等鸡肉腌制入味后，均匀地滚上面粉，再放入鸡蛋液里蘸一蘸，最后重新放入面粉里滚一圈。
锅里倒入小半锅油，等油泛起泡泡时，将鸡肉一块接一块放入锅里小火慢炸。
只见裹着白面粉的鸡肉渐渐变成了金黄色，油炸肉食的香味儿霸道浓郁，沿着烟囱飘散在整条巷子里。
怂怂第一个冲进厨房，在程遥遥脚边弹簧似的蹦跶，一边嘤嘤汪汪地叫唤，口水滴答。
程遥遥没工夫理它，笑道：“这个很烫，小狗狗不能吃的。”
怂怂都快馋哭了，扒拉着程遥遥的裙摆拼命摇尾巴。
谢奶奶和谢绯闻着香味儿也进了厨房：“哎哟，你这炸什么呢！这么香！”
“炸鸡。”程遥遥笑吟吟道，手执一双长筷子迅速翻着锅里的炸鸡，把变成金黄色的炸鸡捞出来放在笊篱里。笊篱下搁着搪瓷盆，接着滴下去的油。
谢奶奶夹起一块鸡肉，吹了吹喂给谢绯，自己也尝了一块，两人都露出惊艳的神色：“好吃！这个味儿比炸醋肉还好，没想到鸡肉炸起来这么香！”
传统中餐很少有油炸鸡肉。乡下吃鸡肉素来都是清炖鸡汤，顶多红烧。这油炸鸡肉将肉汁完全锁住，鲜嫩无比，呈现出鸡肉最原始的滋味，而且外层的脆皮又脆又香，二者产生的奇妙连锁反应，简直让人欲罢不能。
程遥遥笑道：“还要再炸一遍，蘸点作料更好吃。”
谢奶奶系上围裙，道：“我来吧，你别把新衣裳又沾上味儿了。”
程遥遥便把筷子递给谢奶奶，拿了几个大个儿土豆，切成长条后冲洗干净，沥干。
程遥遥在边上跟谢奶奶说了几句炸鸡要注意的窍门，又说了怎么炸薯条。谢奶奶有炸醋肉的经验，很快就掌握了要领。
程遥遥探出头，喊院子里的谢昭：“谢昭，你在干嘛？”
谢昭正在锯一截木头，满地木屑：“做个新的猫爬架。”
猫爬架初现雏形，做得比犟犟那个稍矮一些，还锯了五六块木板，能同时容下几只小猫一块儿蹲着。
程遥遥默默看了谢昭身上汗湿的肌肉一眼，这家伙一声不吭，原来是给小奶猫们做玩具呢。
程遥遥嘴里发酸，嫌弃地推了把谢昭：“身上全是汗，去洗把脸！”
谢昭放下锯条，洗了把脸，又擦擦身上的汗才靠近程遥遥：“做了什么好吃的？”
程遥遥顿时忘了那点儿醋意，高兴地拉着谢昭进厨房：“你没吃过的！”
厨房里香气扑鼻，一大盘香喷喷黄澄澄的炸鸡摆在盘子里。谢奶奶正捞出炸得金黄的薯条，乐呵呵道：“昭哥儿快来尝尝，这可比醋肉还香！”
程遥遥拿了三个小碟子，分别盛上自己做的番茄酱，辣椒面和椒盐。
她夹了一块炸鸡蘸上番茄酱递给谢昭：“你尝尝这个。”
滚烫炸鸡蘸上冰凉的番茄酱，舌尖先接触到酸甜可口的浓厚酱汁，咬碎酥脆油香的酥皮，最后是多汁滚烫的鸡肉，三种不同的口感层层递进，让人还来不及细细品味就已经囫囵咽下滚烫鸡肉，迫不及待地向下一块伸出手了。
谢昭吁了口气，毫不犹豫地赞美：“很好吃，是我吃过的最好吃的鸡肉。”
“每次都是这一句。”程遥遥故意撇撇嘴。 ↑返回顶部↑