第六百八十六章 星野羽的万事俱备（2 / 3）
其次是种类的选择。大多数人都知道日本的传统美食大部分都是冷食。比如生鱼片，比如寿司，比如怀石料理。
这些种类的食物的确可以做到味道上佳，但它们少了一样非常重要的诱惑力。那就是味道。
这个味道指的是气味的味道。
只有热腾腾的食物，才能将食物的气味散发达到极致，这是冷食不能具备的优势。这么多人在这里围观，必然不可能人人都能品尝到，要博得尽量大多数人的好感，一定要是那种能够香飘万里的食物。
比如日式炸鱼。
这鱼一下油锅，滚上那么两滚，那香味不要太诱人。
炸鱼的品种也很多，星野羽选择的是黄花鱼。黄花鱼学名石首鱼，肉质鲜美可口就不说了，更重要的还比较罕见。这种鱼以前是比较多的，但就是因为它鲜美可口，现在就变得很罕见。
他一大早专门去了鱼市，花重金请了渔船上的人现出海为他打捞最新鲜的黄花鱼，然后送到二十一工的厨房来。他是等到黄花鱼进了厨房才去门口挑衅的。
这么点儿时间，这些黄花鱼都还保持着最鲜美的状态。
你还别说，一旦进入了这个烹制状态，星野羽就还真显出了一些大师的风范。比如心无旁骛，比如专心致志。虽然平常都是有人给他打下手，今天就只有他一个人做全套，但这并不影响他熟练的操作。
首先是凹造型。
这个鱼好吃不好吃还是后面一步的事，前面烹制黄花鱼之前，先要用牙签把这鱼凹出一个复杂多样的造型来。比如盘成螺旋，或者鱼跃龙门或者其他什么造型。
对于这方面星野羽的造诣也很深，他当时就弄出了一个非常罕见的造型。飞鱼在天！
具体怎么个飞法，大家想象一下一条鱼在天上扭来扭去还扭得挺好看，基本就理解了。
在鱼身上撒完他特制的配料，剩下的就是入锅了。
星野羽严格的掐算着时间，这油锅之中使用的油是他精挑细选，且经过比例调制过的，能让鱼肉更加入味。而且火候这个东西非常讲究，多一分钟少一分钟，这鱼肉被烹制出来味道都会有些许差异。
所以就在闹钟响起的一瞬间，星野羽就将鱼滑入了油锅之中。
星野羽是故意把餐厅厨房的排风扇全部都打开的，这些排风扇直通街外，做交换气流之用，但也同时能将这美妙的香味直接传入大街。相信这个时候街上那些心焦等待的人们，早就已经开始对着美妙的味道做出评价并且产生期待了。
他一边烹制炸鱼，脸上就一边忍不住浮上一丝得色。
怎么比？
嗯？
你特么跟我怎么比？
我的厨艺如此高深，我还想的这么周到，每一个环节我都力求完美精益求精，这个世界上有谁能想的像我这般细致，将客人的心理状态抓的这么严实？
呵呵。
输是不可能输的。
只看怎么赢能赢的更爽快罢了。
闹钟再响，星野羽快速将鱼起锅，在那个特别讲究的餐盘里迅速摆上一些小菜装饰，对，这样这鱼看起来就像是在森林里飞，就愈发显得有自然气息了。
做完这一切，星野羽雄赳赳气昂昂，就端着盘子大步而出。
美食趁热吃，这是常识。
这喷香的炸鱼一出街，只怕就要引起四方惊叹！ ↑返回顶部↑
这些种类的食物的确可以做到味道上佳，但它们少了一样非常重要的诱惑力。那就是味道。
这个味道指的是气味的味道。
只有热腾腾的食物，才能将食物的气味散发达到极致，这是冷食不能具备的优势。这么多人在这里围观，必然不可能人人都能品尝到，要博得尽量大多数人的好感，一定要是那种能够香飘万里的食物。
比如日式炸鱼。
这鱼一下油锅，滚上那么两滚，那香味不要太诱人。
炸鱼的品种也很多，星野羽选择的是黄花鱼。黄花鱼学名石首鱼，肉质鲜美可口就不说了，更重要的还比较罕见。这种鱼以前是比较多的，但就是因为它鲜美可口，现在就变得很罕见。
他一大早专门去了鱼市，花重金请了渔船上的人现出海为他打捞最新鲜的黄花鱼，然后送到二十一工的厨房来。他是等到黄花鱼进了厨房才去门口挑衅的。
这么点儿时间，这些黄花鱼都还保持着最鲜美的状态。
你还别说，一旦进入了这个烹制状态，星野羽就还真显出了一些大师的风范。比如心无旁骛，比如专心致志。虽然平常都是有人给他打下手，今天就只有他一个人做全套，但这并不影响他熟练的操作。
首先是凹造型。
这个鱼好吃不好吃还是后面一步的事，前面烹制黄花鱼之前，先要用牙签把这鱼凹出一个复杂多样的造型来。比如盘成螺旋，或者鱼跃龙门或者其他什么造型。
对于这方面星野羽的造诣也很深，他当时就弄出了一个非常罕见的造型。飞鱼在天！
具体怎么个飞法，大家想象一下一条鱼在天上扭来扭去还扭得挺好看，基本就理解了。
在鱼身上撒完他特制的配料，剩下的就是入锅了。
星野羽严格的掐算着时间，这油锅之中使用的油是他精挑细选，且经过比例调制过的，能让鱼肉更加入味。而且火候这个东西非常讲究，多一分钟少一分钟，这鱼肉被烹制出来味道都会有些许差异。
所以就在闹钟响起的一瞬间，星野羽就将鱼滑入了油锅之中。
星野羽是故意把餐厅厨房的排风扇全部都打开的，这些排风扇直通街外，做交换气流之用，但也同时能将这美妙的香味直接传入大街。相信这个时候街上那些心焦等待的人们，早就已经开始对着美妙的味道做出评价并且产生期待了。
他一边烹制炸鱼，脸上就一边忍不住浮上一丝得色。
怎么比？
嗯？
你特么跟我怎么比？
我的厨艺如此高深，我还想的这么周到，每一个环节我都力求完美精益求精，这个世界上有谁能想的像我这般细致，将客人的心理状态抓的这么严实？
呵呵。
输是不可能输的。
只看怎么赢能赢的更爽快罢了。
闹钟再响，星野羽快速将鱼起锅，在那个特别讲究的餐盘里迅速摆上一些小菜装饰，对，这样这鱼看起来就像是在森林里飞，就愈发显得有自然气息了。
做完这一切，星野羽雄赳赳气昂昂，就端着盘子大步而出。
美食趁热吃，这是常识。
这喷香的炸鱼一出街，只怕就要引起四方惊叹！ ↑返回顶部↑