第179节（2 / 4）
人的心理也挺奇怪的，之前的游客来桂城搜美食攻略，许家美食小店也在里头，但并不是必须选择。
然而一旦网络上火了，就变成了必去打卡的点，好像不去就没到过桂城似的。
“哎，啥时候恢复外卖呀？”老顾客表示非常郁闷。
作者有话要说：感谢在2020-12-07 23:57:10￣2020-12-08 23:59:13期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：无敌熊猫 10瓶；e月月 4瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第177章 解决方式
许爸的几个微信群也爆了， 老客户都在里头唠叨，让许爸赶紧想办法解决这个事。
这些老顾客不少都是小区里的住户，他们都习惯了隔一两天就到许家美食小店买点茶叶蛋， 或是买碗牛杂汤给家里添个菜。
现在许家又不做早餐了，他们是能起得早，但没法长时间排队呀！
许秧最近晚上都回家， 大家难得能聚在一起， 本来应该是高兴的事儿，偏偏都是愁眉苦脸的。
其他店突然爆红，客流暴增，可能要高兴疯了，但许爸许妈不同。
他们念旧，不爱做大改变，这样突然的变化， 让他们很没有安全感。
大家坐在一起商量解决方案，然而聊来聊去， 最合适的方法就是扩大规模， 减少经营种类。
这样一来， 酱串被移出菜单是板上钉钉的事儿了。
手撕鸡也是比较费功夫的， 要么减量，要么跟酱串一样， 暂时移出菜单。
可店里只有牛杂汤、茶叶蛋、牛肉拌粉了，他们不习惯不说， 老顾客估计也郁闷。
许爸叹了口气：“社区还找我， 说客人这么多，可能会有安全隐患或是其他矛盾，让我注意一点。”
“早知道会这样， 我就不去录这个节目了。”许秧懊恼地说。
她以为这个综艺节目可能跟《我的味道》差不多，却完全忘记了明星的热度会带来什么样的影响。
“秧秧，你没有错，节目组能邀请你，是对你的肯定。”刘莹拍拍许秧的手。
她说着看向许爸许妈：“我觉得，这是我们的店太小的缘故，而且对秧秧上节目可能会带来客流量一事没有预估到位。”
许秧之前参加综艺，因着厌食症嘉宾在网上小火一阵，家里的店得到了宣传，客人增多，但并未达到这种火爆程度。
家里人确实是没有预估到位。
“那现在要咋办？”许妈看看许秧又看看刘莹。
“现在最重要的是再招几个人。”许秧皱着眉说，“然后把手撕鸡停了，等忙过这阵再看要不要恢复。”
“那酱串呢？”许妈问。
“不穿竹签了，这个费人工和时间，直接分开卤。”许秧说。
酱串也是店里的一个特色，只是少了竹签，实际上味道并没有改变。
“行，那就先这样做。”许爸翻出手机，“我跟老板说一声，进货量得加大一点。”
“还有打包盒。”刘莹提醒道。
“明天把店里的格局改一改，门口的遮雨棚往外卷一点。”许秧说着突然想到一点，“再弄个手机自助点单，客人们就不用排队，可以先去别的地方转转再来取。” ↑返回顶部↑
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“哎，啥时候恢复外卖呀？”老顾客表示非常郁闷。
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第177章 解决方式
许爸的几个微信群也爆了， 老客户都在里头唠叨，让许爸赶紧想办法解决这个事。
这些老顾客不少都是小区里的住户，他们都习惯了隔一两天就到许家美食小店买点茶叶蛋， 或是买碗牛杂汤给家里添个菜。
现在许家又不做早餐了，他们是能起得早，但没法长时间排队呀！
许秧最近晚上都回家， 大家难得能聚在一起， 本来应该是高兴的事儿，偏偏都是愁眉苦脸的。
其他店突然爆红，客流暴增，可能要高兴疯了，但许爸许妈不同。
他们念旧，不爱做大改变，这样突然的变化， 让他们很没有安全感。
大家坐在一起商量解决方案，然而聊来聊去， 最合适的方法就是扩大规模， 减少经营种类。
这样一来， 酱串被移出菜单是板上钉钉的事儿了。
手撕鸡也是比较费功夫的， 要么减量，要么跟酱串一样， 暂时移出菜单。
可店里只有牛杂汤、茶叶蛋、牛肉拌粉了，他们不习惯不说， 老顾客估计也郁闷。
许爸叹了口气：“社区还找我， 说客人这么多，可能会有安全隐患或是其他矛盾，让我注意一点。”
“早知道会这样， 我就不去录这个节目了。”许秧懊恼地说。
她以为这个综艺节目可能跟《我的味道》差不多，却完全忘记了明星的热度会带来什么样的影响。
“秧秧，你没有错，节目组能邀请你，是对你的肯定。”刘莹拍拍许秧的手。
她说着看向许爸许妈：“我觉得，这是我们的店太小的缘故，而且对秧秧上节目可能会带来客流量一事没有预估到位。”
许秧之前参加综艺，因着厌食症嘉宾在网上小火一阵，家里的店得到了宣传，客人增多，但并未达到这种火爆程度。
家里人确实是没有预估到位。
“那现在要咋办？”许妈看看许秧又看看刘莹。
“现在最重要的是再招几个人。”许秧皱着眉说，“然后把手撕鸡停了，等忙过这阵再看要不要恢复。”
“那酱串呢？”许妈问。
“不穿竹签了，这个费人工和时间，直接分开卤。”许秧说。
酱串也是店里的一个特色，只是少了竹签，实际上味道并没有改变。
“行，那就先这样做。”许爸翻出手机，“我跟老板说一声，进货量得加大一点。”
“还有打包盒。”刘莹提醒道。
“明天把店里的格局改一改，门口的遮雨棚往外卷一点。”许秧说着突然想到一点，“再弄个手机自助点单，客人们就不用排队，可以先去别的地方转转再来取。” ↑返回顶部↑