第53节（4 / 4）

  醇香味浓的肉块与汁液混合在口中爆炸的鲜美滋味，几乎令所有观众为之疯狂。
  第四道菜是椒麻鸡，主材料是鲜嫩的鸡腿肉。椒麻鸡的制作方法很多，阮棠选的是最简单方便的一种，他先将鸡腿肉洗干净，放入沸水中汆烫后捞出，切成薄薄的鸡片，平铺在白瓷盘中。这道菜最关键的地方就在于对汆烫时间的掌控，既要确保鸡肉不像“扒鸡”一般松散，又要能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。
  之后将生花椒去籽，用鲜葱叶、盐混合，做成极细的“葱椒茸”盛入碗内，用热油泼一下，再加入酱油、芝麻油、香油和胡椒粉，调成椒麻味汁，淋在切好的鸡片上便完成了。
  “好了，大家来尝尝看吧。”
  【墨淡清：唔！又鲜又嫩又辣又麻！超级好吃！】
  【苏苏苏苏苏丶：这真的是鸡肉吗？怎么会那么嫩？虽然很辣，但是又有种清新爽口的感觉。】
  【不负如来不负卿：如果能给我一碗白米饭就好了，我觉得我一定能吃两大碗！】 ↑返回顶部↑