小人参在六零 第5节（2 / 4）
顾小宝就是他看好的头号种子，尤其在听说了他的好运气之后，顾牛牛对他那是非常满意。只恨不得赶紧过完新年，天气转暖了带他出去疯玩。
因着他比顾小宝大一些，手脚利索，自然是玩得很溜，一出手就吸引了顾小宝的全副注意力，对这个哥哥是非常满意，看向他的眼神里充满了敬佩。
董美华看着这一幕，只觉得好笑，低头认真给顾德山做手套。顾老娘也跟她说着村里头最近发生的事情，因为她不常过来，远离村里头的住宅区，消息自然是不那么灵通的，顾老娘说什么她都觉得挺新鲜的。
这边是其乐融融一家人，那边到了屠宰场的顾德山就被抓了壮丁，因为他力气很大，而且干活的时候不挑事儿，很是得杀猪匠的青睐。帮着抬了四头猪，他感觉自己的腰好酸，都快撑不住了才算是完事儿。
看着已经杀完猪在那边拆肉的杀猪匠老何，他忍着自己的不舒服往那边走去，旁观着他的动作，恨不得全部都记在脑海里。
从前在村里头他自己也打到过猎物，开膛破肚的时候会发现每一种动物的肌肉组织都是不同的。杀猪的次数不多，他旁观的机会自然也不多，所以这会儿，还真的是很好的学习机会呢。顾德山打算年前村里头杀猪的时候，求一求村长让自己上手试试。
拆解好的肉按照每一块的特点分别制作成不同的产品，五花肉当然做成腊肉，不同部位的瘦肉混入一定比例的肥肉剁碎，加入调料放进洗好的肠衣里，用稻草扎成一段段，风干后就成了美味的腊肠。
排骨做成腊排骨，猪蹄是酱猪蹄，其余的部分，都会拉到镇上统一的菜肉供销处进行销售。
屠宰场的规矩很严，场长是退伍老兵，行事很有自己的一套准则。当然，正是因为他镇着，也没人敢在他眼皮子底下做手脚，老老实实，有多少东西就出多少。为了照顾职工们，偶尔也会留下一部分当做福利。
不过，不是他们自主选择，而是有供求关系决定能留下来什么东西，比如供销社那边提供过来的清单表示某些部分的肉不需要那么多了，他们就会留下来内部消化。
顾德山来到的第三天就赶上了好事儿，猪肝“多了”，他仗着跟杀猪匠熟了起来，硬是要了一大块。在童家吃了晚饭之后，才趁着夜色回了家。山路崎岖，没有电灯，所以他小心骑车，根本不敢太快。
到家的时候已经月上树梢了，喊了一声，把洗了脚正在炕上玩着从顾牛牛那儿讨来的小石头的顾小宝从自己的世界里拉了出来，他推开堆在边上的被子往下爬，就要往外奔去接他爹，被眼尖的董美华一把捞起，“傻孩子，没穿鞋呢。”
“小宝啊，听你娘的话，别下来了，爹去洗把脸就回来。”说着，他将猪肝递给董美华，自己往厨房去了，烧好的水就在大锅里，舀出来放到盆里，坐在小椅子上准备洗个脚。
因着是猪肝，也没有选择挂在窗台上，董美华将打了一盆水，将猪肝泡上，放在廊下。这两天并不是特别冷，她有点担心，“应该不会坏吧，泡了水放在这个位置，估计得有三四度，结不了冰的，明儿就吃了，不能留了。”
她看着那块猪肝，心里开始盘算着怎么吃，溜猪肝当浇头，煮点面好像也不错，或者猪肝粥，或者猪肝面片……
顾德山不是很在意，他中午在食堂吃，晚上在童明家也吃的很好，这会儿并不馋肉，“不是还有半只兔子，要不一起炖了？”他指了指挂在屋檐下那冻得硬邦邦的兔子肉，提醒她还有呢，“要不兔子肉就给熏了？”
反正熏兔子和熏猪肝，他还是选择吃熏兔子，放着等新年的时候也能添一道菜。
“行了，明儿再看吧，我先去陪小宝了，你自己个儿倒水，记得收拾一下，别留下乱糟糟的一堆活儿给我~”她随意嘱咐了几句，在门边挂着的白汗巾上擦了擦手，头也不回地就往里屋去了。
自从有了顾小宝，顾德山在她心目中的地位一跌再跌，早就已经在顾小宝的后头了。这会儿都挺晚了，当然是该回去抱着软绵绵奶呼呼香喷喷的儿子一起睡觉，她都不耐烦在这儿看顾德山那张脸??
第11章 新年到了 分猪肉
顾德山得去五天，第三天刚刚出发，村里头就发了通知，今年准备在年二十五杀猪，到时候各家各户派人去晒谷场上将分到的肉领回去。这个时间正好卡在顾德山干完的第二天，天寒地冻的，董美华就准备让他自己去领得了。
才这么想着，就看到跟顾牛牛几个孩子一起玩耍的顾小宝，想到他刚来，还没见过这样的热闹事儿呢，还是觉得得带上他一起。
新做的衣裳留着等新年穿，顾小宝身上还是那件从顾牛牛那儿“传承”来的旧衣服，渐渐跟村里头的孩子一样。偶尔董美华会有种错觉，觉得这就是自己生的孩子，从小就在身边，一直养着的娃娃。
显然，村里头其他人也是跟她一样的想法，孩子们在家里拘着的时间长了，也该带出来放放风。杀猪的这天，人可多可热闹了。
顾德山晚上去了村长家走了一遭，总算是说服了他，由村里头一直揽这活儿的老猎手洪大爷从旁指点，让顾德山动手杀猪拆肉。他对这个机会显然是珍而重之，一大早就去晒谷场那边做准备，村里大娘烧水安案板的时候，他拉着洪大爷请教，对着被挂在横杆上一直不停叫唤的猪指手画脚。
洪大爷原本是山上的猎户，建国后才带着家人和附近几乎山民下山并入了顾家村，他的女儿嫁到顾家村来，儿子刚成年，已经开始上工了，算是在村里扎根下来了。
以前没人管的时候他还会带着家伙事儿上山，跟几个身手不错的村民一起，总有收获。现在政府工作人员下来宣导，说是禁止村人私下狩猎了，他就收手了。之后，领了个巡山员的工作，每个月还有五块钱的补贴。
因着他手艺好，村里头杀猪的活儿一直都是他的，甚至还有养猪的人家请他帮忙，别的不要，一副肥肠，一块后臀肉加一条猪尾巴，大家伙儿都觉得挺值的。
现在村里人小打小闹上山逮几只兔子野鸡，雨季秋收捡些蘑菇摘些野菜，都是可以的。但是像以前那样大规模组队上山狩猎大家伙是绝对不允许的了。唯一还能让他显露伸手的大概就是春耕后，为了防止野猪下山破坏庄稼，组织村里头的好手上山猎杀野猪了。
他们这一片靠着这座山中部缓和，越往上越陡峭，经过这几年休养生息，偶尔他们还能听到虎啸，一般没十几号人都是不敢进深山的。 ↑返回顶部↑
因着他比顾小宝大一些，手脚利索，自然是玩得很溜，一出手就吸引了顾小宝的全副注意力，对这个哥哥是非常满意，看向他的眼神里充满了敬佩。
董美华看着这一幕，只觉得好笑，低头认真给顾德山做手套。顾老娘也跟她说着村里头最近发生的事情，因为她不常过来，远离村里头的住宅区，消息自然是不那么灵通的，顾老娘说什么她都觉得挺新鲜的。
这边是其乐融融一家人，那边到了屠宰场的顾德山就被抓了壮丁，因为他力气很大，而且干活的时候不挑事儿，很是得杀猪匠的青睐。帮着抬了四头猪，他感觉自己的腰好酸，都快撑不住了才算是完事儿。
看着已经杀完猪在那边拆肉的杀猪匠老何，他忍着自己的不舒服往那边走去，旁观着他的动作，恨不得全部都记在脑海里。
从前在村里头他自己也打到过猎物，开膛破肚的时候会发现每一种动物的肌肉组织都是不同的。杀猪的次数不多，他旁观的机会自然也不多，所以这会儿，还真的是很好的学习机会呢。顾德山打算年前村里头杀猪的时候，求一求村长让自己上手试试。
拆解好的肉按照每一块的特点分别制作成不同的产品，五花肉当然做成腊肉，不同部位的瘦肉混入一定比例的肥肉剁碎，加入调料放进洗好的肠衣里，用稻草扎成一段段，风干后就成了美味的腊肠。
排骨做成腊排骨，猪蹄是酱猪蹄，其余的部分，都会拉到镇上统一的菜肉供销处进行销售。
屠宰场的规矩很严，场长是退伍老兵，行事很有自己的一套准则。当然，正是因为他镇着，也没人敢在他眼皮子底下做手脚，老老实实，有多少东西就出多少。为了照顾职工们，偶尔也会留下一部分当做福利。
不过，不是他们自主选择，而是有供求关系决定能留下来什么东西，比如供销社那边提供过来的清单表示某些部分的肉不需要那么多了，他们就会留下来内部消化。
顾德山来到的第三天就赶上了好事儿，猪肝“多了”，他仗着跟杀猪匠熟了起来，硬是要了一大块。在童家吃了晚饭之后，才趁着夜色回了家。山路崎岖，没有电灯，所以他小心骑车，根本不敢太快。
到家的时候已经月上树梢了，喊了一声，把洗了脚正在炕上玩着从顾牛牛那儿讨来的小石头的顾小宝从自己的世界里拉了出来，他推开堆在边上的被子往下爬，就要往外奔去接他爹，被眼尖的董美华一把捞起，“傻孩子，没穿鞋呢。”
“小宝啊，听你娘的话，别下来了，爹去洗把脸就回来。”说着，他将猪肝递给董美华，自己往厨房去了，烧好的水就在大锅里，舀出来放到盆里，坐在小椅子上准备洗个脚。
因着是猪肝，也没有选择挂在窗台上，董美华将打了一盆水，将猪肝泡上，放在廊下。这两天并不是特别冷，她有点担心，“应该不会坏吧，泡了水放在这个位置，估计得有三四度，结不了冰的，明儿就吃了，不能留了。”
她看着那块猪肝，心里开始盘算着怎么吃，溜猪肝当浇头，煮点面好像也不错，或者猪肝粥，或者猪肝面片……
顾德山不是很在意，他中午在食堂吃，晚上在童明家也吃的很好，这会儿并不馋肉，“不是还有半只兔子，要不一起炖了？”他指了指挂在屋檐下那冻得硬邦邦的兔子肉，提醒她还有呢，“要不兔子肉就给熏了？”
反正熏兔子和熏猪肝，他还是选择吃熏兔子，放着等新年的时候也能添一道菜。
“行了，明儿再看吧，我先去陪小宝了，你自己个儿倒水，记得收拾一下，别留下乱糟糟的一堆活儿给我~”她随意嘱咐了几句，在门边挂着的白汗巾上擦了擦手，头也不回地就往里屋去了。
自从有了顾小宝，顾德山在她心目中的地位一跌再跌，早就已经在顾小宝的后头了。这会儿都挺晚了，当然是该回去抱着软绵绵奶呼呼香喷喷的儿子一起睡觉，她都不耐烦在这儿看顾德山那张脸??
第11章 新年到了 分猪肉
顾德山得去五天，第三天刚刚出发，村里头就发了通知，今年准备在年二十五杀猪，到时候各家各户派人去晒谷场上将分到的肉领回去。这个时间正好卡在顾德山干完的第二天，天寒地冻的，董美华就准备让他自己去领得了。
才这么想着，就看到跟顾牛牛几个孩子一起玩耍的顾小宝，想到他刚来，还没见过这样的热闹事儿呢，还是觉得得带上他一起。
新做的衣裳留着等新年穿，顾小宝身上还是那件从顾牛牛那儿“传承”来的旧衣服，渐渐跟村里头的孩子一样。偶尔董美华会有种错觉，觉得这就是自己生的孩子，从小就在身边，一直养着的娃娃。
显然，村里头其他人也是跟她一样的想法，孩子们在家里拘着的时间长了，也该带出来放放风。杀猪的这天，人可多可热闹了。
顾德山晚上去了村长家走了一遭，总算是说服了他，由村里头一直揽这活儿的老猎手洪大爷从旁指点，让顾德山动手杀猪拆肉。他对这个机会显然是珍而重之，一大早就去晒谷场那边做准备，村里大娘烧水安案板的时候，他拉着洪大爷请教，对着被挂在横杆上一直不停叫唤的猪指手画脚。
洪大爷原本是山上的猎户，建国后才带着家人和附近几乎山民下山并入了顾家村，他的女儿嫁到顾家村来，儿子刚成年，已经开始上工了，算是在村里扎根下来了。
以前没人管的时候他还会带着家伙事儿上山，跟几个身手不错的村民一起，总有收获。现在政府工作人员下来宣导，说是禁止村人私下狩猎了，他就收手了。之后，领了个巡山员的工作，每个月还有五块钱的补贴。
因着他手艺好，村里头杀猪的活儿一直都是他的，甚至还有养猪的人家请他帮忙，别的不要，一副肥肠，一块后臀肉加一条猪尾巴，大家伙儿都觉得挺值的。
现在村里人小打小闹上山逮几只兔子野鸡，雨季秋收捡些蘑菇摘些野菜，都是可以的。但是像以前那样大规模组队上山狩猎大家伙是绝对不允许的了。唯一还能让他显露伸手的大概就是春耕后，为了防止野猪下山破坏庄稼，组织村里头的好手上山猎杀野猪了。
他们这一片靠着这座山中部缓和，越往上越陡峭，经过这几年休养生息，偶尔他们还能听到虎啸，一般没十几号人都是不敢进深山的。 ↑返回顶部↑