第五百六十四章 鱼片（1 / 2）
膳房张太监亲自下厨给四公主做了道香酥鱼片。
用料有限，做法也简单。就是把鱼肉片下来之后腌了，再油炸。张太监做的时候，膳房里其他人都偷偷往这儿瞅。
一个膳房里也分好几个山头，张太监资历最老，手艺最好，其他人各有各的盘算，有的就抱着偷师的念头。
小宋在一旁给张太监打下手。
旁边这些人的动静他看得清清楚楚，但既然张太监不发话，小宋也权当没看见。
这些人还觉得光用眼看就能把这道菜学了去。
都是痴心妄想。
这道菜看起来简单，但其实越简单的菜越不容易做好。
比如这鱼，要取多重的，鱼肉从哪里开始片，然后就是腌制，腌料可太重要了，光用眼看、用鼻子闻一闻，那是绝对猜不出来配料的。最后就是油炸，看起来也简单，就往油里一放，鱼肉很嫩，片刻功夫就可以捞起来了。
可是油也是有讲究的，火候更不容易把握。
反正小宋是从头看到了尾，一直给张太监打下手，他都觉得自己没学到这菜的两成，至于那些人，还早着呢。
鱼片做完了安和宫的菜还有剩，张太监也没浪费，顺手做了汤，分别让人送去映霞宫和麓景轩。映霞宫住的就是纹郡主姐弟，麓景轩五公主那边小宋就不爱搭理了。
张太监正经和麓景轩是有仇的，五公主以前脾气坏，找碴生事儿差点把张太监的手给废了。
张太监能混到今天这一步，大半靠了他一双手的功夫，要是手废了，他再能折腾也只好养老了，这仇可结大了。
麓景轩倒霉的时候，小宋没少落井下石。
现在虽然说不敢明着得罪五公主，但是也从来不奉承。反正五公主再有半年功夫就要出宫了，巴结她做什么。
“送去吧。”张太监吩咐：“趁着热乎，要是送慢了就凉了，凉了可就腥了。”
小宋应了一声，和另两个小太监一起手脚麻利的将食盒收拾好。
安和宫的晚膳小宋亲自去送的，映霞宫和麓景轩两处他没去。不是说小宋眼里看不上主子，这其中有点儿缘故。映霞宫里头呢，纹郡主脾气不太好，对于每天的吃食也从来不上心。膳房按份例呈膳也好，想巴结讨好一下也好，她很少理会。
小宋以前还想着奉承一下纹郡主，替以后打算。毕竟四公主要是也走了，东苑这里也就只剩下纹郡主了，可不得好好儿巴结一下？
可纹郡主很不好说话，别说膳房这边的人了，就算映霞宫那里伺候的人小宋也打听过，纹郡主对他们也是一样。
小宋也就不指望郡主这边了。
至于麓景轩，小宋不爱去。
去麓景轩送膳的小太监回来跟张太监说，五公主说鱼片不错，还赏了他，一面说，一面把得的赏钱拿出来。
五公主今天出手很大方，是有什么高兴的事儿？
张太监想了想，兴许因为今天出宫了，见着了想见的人了？
小太监一心想孝敬，张太监可不会看上他这点小钱，应付两句就把人打发出去了，等着小宋回话。
小宋也得了赏钱，四公主不小气，吃着合心意的，总会打赏。
“这个时节要吃鲜鱼，也就四公主了。”小宋不无感慨，看着手里的小银锞子：“等公主嫁出去了，一应份例供给可就没有宫里这么方便了，也不知道到时候公主习惯不习惯。”
张太监乐了：“你还替公主操这个心？你觉得公主嫁出去了难道是和亲发配了？从此就没有好吃好住，没有好衣裳穿了？” ↑返回顶部↑
用料有限，做法也简单。就是把鱼肉片下来之后腌了，再油炸。张太监做的时候，膳房里其他人都偷偷往这儿瞅。
一个膳房里也分好几个山头，张太监资历最老，手艺最好，其他人各有各的盘算，有的就抱着偷师的念头。
小宋在一旁给张太监打下手。
旁边这些人的动静他看得清清楚楚，但既然张太监不发话，小宋也权当没看见。
这些人还觉得光用眼看就能把这道菜学了去。
都是痴心妄想。
这道菜看起来简单，但其实越简单的菜越不容易做好。
比如这鱼，要取多重的，鱼肉从哪里开始片，然后就是腌制，腌料可太重要了，光用眼看、用鼻子闻一闻，那是绝对猜不出来配料的。最后就是油炸，看起来也简单，就往油里一放，鱼肉很嫩，片刻功夫就可以捞起来了。
可是油也是有讲究的，火候更不容易把握。
反正小宋是从头看到了尾，一直给张太监打下手，他都觉得自己没学到这菜的两成，至于那些人，还早着呢。
鱼片做完了安和宫的菜还有剩，张太监也没浪费，顺手做了汤，分别让人送去映霞宫和麓景轩。映霞宫住的就是纹郡主姐弟，麓景轩五公主那边小宋就不爱搭理了。
张太监正经和麓景轩是有仇的，五公主以前脾气坏，找碴生事儿差点把张太监的手给废了。
张太监能混到今天这一步，大半靠了他一双手的功夫，要是手废了，他再能折腾也只好养老了，这仇可结大了。
麓景轩倒霉的时候，小宋没少落井下石。
现在虽然说不敢明着得罪五公主，但是也从来不奉承。反正五公主再有半年功夫就要出宫了，巴结她做什么。
“送去吧。”张太监吩咐：“趁着热乎，要是送慢了就凉了，凉了可就腥了。”
小宋应了一声，和另两个小太监一起手脚麻利的将食盒收拾好。
安和宫的晚膳小宋亲自去送的，映霞宫和麓景轩两处他没去。不是说小宋眼里看不上主子，这其中有点儿缘故。映霞宫里头呢，纹郡主脾气不太好，对于每天的吃食也从来不上心。膳房按份例呈膳也好，想巴结讨好一下也好，她很少理会。
小宋以前还想着奉承一下纹郡主，替以后打算。毕竟四公主要是也走了，东苑这里也就只剩下纹郡主了，可不得好好儿巴结一下？
可纹郡主很不好说话，别说膳房这边的人了，就算映霞宫那里伺候的人小宋也打听过，纹郡主对他们也是一样。
小宋也就不指望郡主这边了。
至于麓景轩，小宋不爱去。
去麓景轩送膳的小太监回来跟张太监说，五公主说鱼片不错，还赏了他，一面说，一面把得的赏钱拿出来。
五公主今天出手很大方，是有什么高兴的事儿？
张太监想了想，兴许因为今天出宫了，见着了想见的人了？
小太监一心想孝敬，张太监可不会看上他这点小钱，应付两句就把人打发出去了，等着小宋回话。
小宋也得了赏钱，四公主不小气，吃着合心意的，总会打赏。
“这个时节要吃鲜鱼，也就四公主了。”小宋不无感慨，看着手里的小银锞子：“等公主嫁出去了，一应份例供给可就没有宫里这么方便了，也不知道到时候公主习惯不习惯。”
张太监乐了：“你还替公主操这个心？你觉得公主嫁出去了难道是和亲发配了？从此就没有好吃好住，没有好衣裳穿了？” ↑返回顶部↑