祖宗们拿刀逼我做菜 第185节（3 / 4）
这牛肉闻着一点腥味都没有，反而鲜香浓厚。
他有些迫不及待的把牛肉放入口中，入口的那一瞬间，瞳孔边不由得放大。
这牛肉吃着软烂无比，酥烂的质感特别能吸附酱汁，咬在口中，还带着些糯糯的、韧韧的感觉。
这牛肉带着些筋，又带着些肥肉。可经过长时间的焖煮，牛筋变得十分十分的软糯，而肥肉已经化为油水，使得牛肉口感油润，半点都不干柴。
关键是酱汁调的咸淡适中，口中酱香味鲜，香味浓厚非常。
james感叹：“这牛肉吃到后面有一点点甜，我是不喜欢甜味的，可这个吃着我却完全能够接受！”
“我觉得它里边包含着很多种味道，可却都没有强夺了牛肉本身的香味。”旁边同事赞叹，他三两口就把一整块东坡牛扒都给吃了：“这酱汁调的十分完美，我都吃到最里边的牛肉了，味道和裹着酱汁的牛肉差不多。”
这是因为牛肉中的汁水原先被挤压掉，经过几个小时的炖煮后，那酱汁代替了汁水，进入到牛肉的纤维中。酱汁与牛油的结合，使得酱汁的鲜味香味更上一层。
吃完东坡牛扒，james又是试了松子鳜鱼。
他从前也曾吃过这道菜，对着酸甜口的菜记忆犹新。
怕有的宾客感到不适，所以厨房在处理这道菜时，已经切去松子鳜鱼的头和尾，这会儿只留下半截身子。
松子桂鱼的外表浇着一层红色酱汁，鱼肉被切的如荔枝外壳状一般。鱼肉上还撒着青色的青豆，冬笋，香菇丁以及松子，绿色的青豆点缀在红色的鳜鱼上，清新又好看。
鱼肉外皮被炸的酥脆，即使交上了一层酸甜汤汁，还是酥脆。可酥脆的外皮下，是极为鲜嫩的鱼肉。
james脸上再度露出满意的神情。
除此之外，还有一个龙井虾仁。
听闻此地茶道盛行，说唱的茶叶更是闻名全国，甚至全世界。james在来之前，还被家人嘱托了要带几盒茶叶回去。
而这个茶叶他没想过还能这么做。
茶叶的茶香与鲜虾的鲜味特别适合在一起。
虾仁不知道怎么做的，看着十分晶莹雪白。而茶叶是碧绿色，点缀在虾仁上。
加了茶水制作的虾仁，口味变得很独特，清香中又带着悠远的茶香。
……
清城山等这次会谈很受众人关注，所以连带着这次的菜色也有不少人注意。
只是一开始，注意的人并不多，大赌都是对这方面感兴趣的人。
[哪位大神来把这些国宴菜简化一下，改成家常能做的版本。]
[我对这道东坡牛扒特别感兴趣，可是看了一下配料后……算了吧，听说那酱汁是国宴大厨的秘制酱汁。]
[其实制作家常版本的东坡牛扒，就跟制作东坡肉一样的做法就好啦！大家没必要买这种牛胸肉，当然有钱无所谓，像我这种穷人，买一块牛里脊来试试便好。]
[松子鳜鱼看着好诱人，半夜想起当初在孙家饭店吃的那道松鼠鳜鱼。那味道，啧啧，这两者的味道应该都差不多吧。]
[我怎么记得孙家饭店的松鼠鳜鱼没有用番茄酱做，她用的是山楂酱做。]
[说到孙家饭店我就不得不说一句：孙老板，你到底在哪！你干什么去了！你已经六天没开店了，知道吗！]
[好想念孙家饭店，生产队的驴都没有孙老板你这么歇的！] ↑返回顶部↑
他有些迫不及待的把牛肉放入口中，入口的那一瞬间，瞳孔边不由得放大。
这牛肉吃着软烂无比，酥烂的质感特别能吸附酱汁，咬在口中，还带着些糯糯的、韧韧的感觉。
这牛肉带着些筋，又带着些肥肉。可经过长时间的焖煮，牛筋变得十分十分的软糯，而肥肉已经化为油水，使得牛肉口感油润，半点都不干柴。
关键是酱汁调的咸淡适中，口中酱香味鲜，香味浓厚非常。
james感叹：“这牛肉吃到后面有一点点甜，我是不喜欢甜味的，可这个吃着我却完全能够接受！”
“我觉得它里边包含着很多种味道，可却都没有强夺了牛肉本身的香味。”旁边同事赞叹，他三两口就把一整块东坡牛扒都给吃了：“这酱汁调的十分完美，我都吃到最里边的牛肉了，味道和裹着酱汁的牛肉差不多。”
这是因为牛肉中的汁水原先被挤压掉，经过几个小时的炖煮后，那酱汁代替了汁水，进入到牛肉的纤维中。酱汁与牛油的结合，使得酱汁的鲜味香味更上一层。
吃完东坡牛扒，james又是试了松子鳜鱼。
他从前也曾吃过这道菜，对着酸甜口的菜记忆犹新。
怕有的宾客感到不适，所以厨房在处理这道菜时，已经切去松子鳜鱼的头和尾，这会儿只留下半截身子。
松子桂鱼的外表浇着一层红色酱汁，鱼肉被切的如荔枝外壳状一般。鱼肉上还撒着青色的青豆，冬笋，香菇丁以及松子，绿色的青豆点缀在红色的鳜鱼上，清新又好看。
鱼肉外皮被炸的酥脆，即使交上了一层酸甜汤汁，还是酥脆。可酥脆的外皮下，是极为鲜嫩的鱼肉。
james脸上再度露出满意的神情。
除此之外，还有一个龙井虾仁。
听闻此地茶道盛行，说唱的茶叶更是闻名全国，甚至全世界。james在来之前，还被家人嘱托了要带几盒茶叶回去。
而这个茶叶他没想过还能这么做。
茶叶的茶香与鲜虾的鲜味特别适合在一起。
虾仁不知道怎么做的，看着十分晶莹雪白。而茶叶是碧绿色，点缀在虾仁上。
加了茶水制作的虾仁，口味变得很独特，清香中又带着悠远的茶香。
……
清城山等这次会谈很受众人关注，所以连带着这次的菜色也有不少人注意。
只是一开始，注意的人并不多，大赌都是对这方面感兴趣的人。
[哪位大神来把这些国宴菜简化一下，改成家常能做的版本。]
[我对这道东坡牛扒特别感兴趣，可是看了一下配料后……算了吧，听说那酱汁是国宴大厨的秘制酱汁。]
[其实制作家常版本的东坡牛扒，就跟制作东坡肉一样的做法就好啦！大家没必要买这种牛胸肉，当然有钱无所谓，像我这种穷人，买一块牛里脊来试试便好。]
[松子鳜鱼看着好诱人，半夜想起当初在孙家饭店吃的那道松鼠鳜鱼。那味道，啧啧，这两者的味道应该都差不多吧。]
[我怎么记得孙家饭店的松鼠鳜鱼没有用番茄酱做，她用的是山楂酱做。]
[说到孙家饭店我就不得不说一句：孙老板，你到底在哪！你干什么去了！你已经六天没开店了，知道吗！]
[好想念孙家饭店，生产队的驴都没有孙老板你这么歇的！] ↑返回顶部↑