林记串串香[九零] 第36节（1 / 4）
这个时候，外头的馒头一毛钱俩，三个馒头就顶一个壮汉肚子，炸饼虽说油水大，但到底量小。他们串串都是一毛五分的，要是饼子定价太贵，人们估计也不会买，更别说林初平打的饼夹串的主意了。
固定好饼子的零售价，接着林初平又计算批发价。每个饼子手工费大概是五厘多点，毕竟到时烙饼也需要固定人手，再加上面粉和杂七杂八的其他成本，林初平最终给的批发价：“一个饼子一毛一。”
这基本上是不挣钱的了。
林川林山也在心里快速的算这么一笔账，一个饼子一毛一，卖出去是两毛钱，中间差价九分钱，还要除去运输成本、人工成本，还有店面成本……其实论毛利炸饼是远没有素串得多，但胜在能填饱肚子。
要真是来这么一个饼加串吃下去，林川这样一个成年汉子，肚子也扎扎实实能填饱，要真是能拯救秋冬炸串疲软的市场的话，其实是大赚。
-
天气这么冷，刘颖其实是不太想吃串串香的，但架不住女儿再三嚷嚷，直说三天到了！
这是刘颖之前跟女儿约定的吃林记串串香的时间，女儿还说，要是不带她去吃林记串串，妈妈就是个说算不算数的大人！
女儿都说到这份上了，刘颖只好带着她到家属院门口这个林记的门店了。
路上，刘颖还在警告女儿：“现在天气冷了，你一会儿少挑几个串。要不然等会儿串串没吃完，都凉透了，油炸的东西吃凉的对肚子不好。别忘记你上次吃冷透了的炸串拉肚子的事啊。”
小雪委屈巴巴的点头：“那好吧，我就挑几个牛肉条串串。”
小雪特别爱吃林记的炸牛肉条，干香干香的，特别耐嚼，小雪在吃这个串串时，特别喜欢连着竹签一起啃。
刘颖带着小雪走到林记串串香门店，这远远的，就看见门店处围了不少人。
“这又不是星期天节假日的。怎么一下这么多人？”刘颖心里纳闷。
带着女儿排了几分钟的队，才靠近门店。
凑近了，刘颖才发现原来林记串串香是推出新品了呀。
“炸饼？”刘颖纳闷问店员：“炸饼是个什么串串？”
店员麻溜从一旁的保温箱当中拿出一个白白的饼子，说：“这是我们提前烙熟的饼子，放在油锅里稍微一炸就能吃。现在不是天气冷了嘛，我们小东家发现大家吃串串好容易就凉透了，串串冷了吃着就不好吃了。”
“但串串都吃到顾客嘴里了，我们也不好拿沾了口水的放在油锅里热不是？我们小东家就琢磨出来这个炸饼，把炸好的串串往饼子里这么一夹。你吃吧，吃到最后还都是热乎乎的！”
店员一边解说，一边现场给刘颖示范。
刘颖就看着他操作，只见他把炸好的饼子从油锅里捞出来，用夹子夹着擞两下沥油，然后用一个小刀轻轻一撬，就把饼子劈成两半，还不是完全的两半，饼子后面是连着的。
然后店员把炸串放在饼子中间，并把饼子上皮往下一盖，串串竹签往外一拉，一个饼夹串就做好了。
刘颖看着稀奇：“这主意不错啊！”之前他们吃串串总是吃到最后几根都凉透了，但这样做成饼加串，就不用担心这个问题了。
小雪机灵得很，她小心翼翼看了眼母亲，问：“妈妈，这样的话我能多点几个串串吗？”
刘颖失笑：“你拿吧。”说着，刘颖自己也上手挑起了串串。
今天晚上小雪爸爸不回家，家里就她们跟母女两个。刘颖在单位里算了一天账，头昏脑胀的。
这会儿看饼夹串正好能对付过去一顿饭呀，顿时她也不想着做什么晚餐了，交代旁边女儿：“多拿两串，咱们带回去当饭吃”。
这下小雪可开心了，她拿串串手上动作快极了，这个也要，那个也想吃。
结果母女俩一不小心就拿多了。
等炸好，店员尝试了下，发现塞不进去，问：“这饼夹串塞不下这么多，要不然我把饼子给你们剪成小块儿拌匀了，你们带回去当菜吃？” ↑返回顶部↑
固定好饼子的零售价，接着林初平又计算批发价。每个饼子手工费大概是五厘多点，毕竟到时烙饼也需要固定人手，再加上面粉和杂七杂八的其他成本，林初平最终给的批发价：“一个饼子一毛一。”
这基本上是不挣钱的了。
林川林山也在心里快速的算这么一笔账，一个饼子一毛一，卖出去是两毛钱，中间差价九分钱，还要除去运输成本、人工成本，还有店面成本……其实论毛利炸饼是远没有素串得多，但胜在能填饱肚子。
要真是来这么一个饼加串吃下去，林川这样一个成年汉子，肚子也扎扎实实能填饱，要真是能拯救秋冬炸串疲软的市场的话，其实是大赚。
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天气这么冷，刘颖其实是不太想吃串串香的，但架不住女儿再三嚷嚷，直说三天到了！
这是刘颖之前跟女儿约定的吃林记串串香的时间，女儿还说，要是不带她去吃林记串串，妈妈就是个说算不算数的大人！
女儿都说到这份上了，刘颖只好带着她到家属院门口这个林记的门店了。
路上，刘颖还在警告女儿：“现在天气冷了，你一会儿少挑几个串。要不然等会儿串串没吃完，都凉透了，油炸的东西吃凉的对肚子不好。别忘记你上次吃冷透了的炸串拉肚子的事啊。”
小雪委屈巴巴的点头：“那好吧，我就挑几个牛肉条串串。”
小雪特别爱吃林记的炸牛肉条，干香干香的，特别耐嚼，小雪在吃这个串串时，特别喜欢连着竹签一起啃。
刘颖带着小雪走到林记串串香门店，这远远的，就看见门店处围了不少人。
“这又不是星期天节假日的。怎么一下这么多人？”刘颖心里纳闷。
带着女儿排了几分钟的队，才靠近门店。
凑近了，刘颖才发现原来林记串串香是推出新品了呀。
“炸饼？”刘颖纳闷问店员：“炸饼是个什么串串？”
店员麻溜从一旁的保温箱当中拿出一个白白的饼子，说：“这是我们提前烙熟的饼子，放在油锅里稍微一炸就能吃。现在不是天气冷了嘛，我们小东家发现大家吃串串好容易就凉透了，串串冷了吃着就不好吃了。”
“但串串都吃到顾客嘴里了，我们也不好拿沾了口水的放在油锅里热不是？我们小东家就琢磨出来这个炸饼，把炸好的串串往饼子里这么一夹。你吃吧，吃到最后还都是热乎乎的！”
店员一边解说，一边现场给刘颖示范。
刘颖就看着他操作，只见他把炸好的饼子从油锅里捞出来，用夹子夹着擞两下沥油，然后用一个小刀轻轻一撬，就把饼子劈成两半，还不是完全的两半，饼子后面是连着的。
然后店员把炸串放在饼子中间，并把饼子上皮往下一盖，串串竹签往外一拉，一个饼夹串就做好了。
刘颖看着稀奇：“这主意不错啊！”之前他们吃串串总是吃到最后几根都凉透了，但这样做成饼加串，就不用担心这个问题了。
小雪机灵得很，她小心翼翼看了眼母亲，问：“妈妈，这样的话我能多点几个串串吗？”
刘颖失笑：“你拿吧。”说着，刘颖自己也上手挑起了串串。
今天晚上小雪爸爸不回家，家里就她们跟母女两个。刘颖在单位里算了一天账，头昏脑胀的。
这会儿看饼夹串正好能对付过去一顿饭呀，顿时她也不想着做什么晚餐了，交代旁边女儿：“多拿两串，咱们带回去当饭吃”。
这下小雪可开心了，她拿串串手上动作快极了，这个也要，那个也想吃。
结果母女俩一不小心就拿多了。
等炸好，店员尝试了下，发现塞不进去，问：“这饼夹串塞不下这么多，要不然我把饼子给你们剪成小块儿拌匀了，你们带回去当菜吃？” ↑返回顶部↑