第183章 千层油糕的魅力（2 / 3）
宋糖糖隔着容器闻了闻，里面隐隐有股甜腻的味道，“明天就能开始制作了吗？”
“再等等，不行就五天。”
宋糖糖有些傻眼。
什么配方要腌制五天？
到了第五天，就连白苏和海宁也都跑来看孙书楠给容器“解封”。
当孙书楠从容器里把她的“神秘”配料取出来时，白苏她们三个全都愣住了。
容器里面装的都是肉丁。
肉丁外面裹着白花花的糖，乍一看粉嘟嘟的，白里透着粉，粉里透着红。
“这是什么？”宋糖糖凑上去闻了闻，“这猪肉是用糖腌制的？”
“不是猪肉，是猪板油丁。”孙书楠解释道，“是用砂糖腌制而成，叫糖板油丁。”
她将静置好的面团取出来，熟练地在案板上撒上面粉，放上面团，揉至表面不粘手。
又用擀面杖把面擀成长方形的面皮。
然后她又在面皮上涂抹了一层熟猪油，撒上白砂糖，糖板油丁，上面又撒一层红丝，然后自右向左卷叠。
最后孙书楠又用擀面杖轻轻地把卷折好的面压了一遍，重新擀成大大的长方形，然后又不断地对叠^
白苏等人在边上默默心里数着。
“一共……好像折了16层。”宋糖糖喃喃道。
“你数学是体育老师教的吗？”海宁翻着白眼，“她是折了16层，一共应该是64层。”
宋糖糖：“……”
白苏点库底，“没错，是64层。”
宋糖糖直了眼，“我去，64层还没有破，真神。”
“呸呸呸，你个乌鸦嘴。”海宁和白苏同时把她嘴捂住了。
孙书楠不以为意，“我很小的时候就跟爷爷学做这个了，如果擀破了面皮就会被爷爷骂，所以我很熟练的，就是蒙着眼睛也不会弄破面皮。”
白苏三人连连咋舌。
金正安和于海林也过来凑热闹，“要不要我们帮忙？”
“要上蒸笼了。”孙书楠郑重道。
“我来我来！”于海林迅速迎上去，“你别碰火，我不想过后收拾厨房。”
金正安也拦着孙书楠，他和于海林很快安排好了蒸锅，垫上了湿布，把糕坯放进去后盖上盖子。
旺火蒸了大约45分钟后，于海林关了火，把热糕倒出来放凉。
糕凉后，孙书楠又用刀修了四边，把糕切成菱形。
金黄的糕里面透着好看的红丝，白苏等人每人拿了一块放进嘴里。 ↑返回顶部↑
“再等等，不行就五天。”
宋糖糖有些傻眼。
什么配方要腌制五天？
到了第五天，就连白苏和海宁也都跑来看孙书楠给容器“解封”。
当孙书楠从容器里把她的“神秘”配料取出来时，白苏她们三个全都愣住了。
容器里面装的都是肉丁。
肉丁外面裹着白花花的糖，乍一看粉嘟嘟的，白里透着粉，粉里透着红。
“这是什么？”宋糖糖凑上去闻了闻，“这猪肉是用糖腌制的？”
“不是猪肉，是猪板油丁。”孙书楠解释道，“是用砂糖腌制而成，叫糖板油丁。”
她将静置好的面团取出来，熟练地在案板上撒上面粉，放上面团，揉至表面不粘手。
又用擀面杖把面擀成长方形的面皮。
然后她又在面皮上涂抹了一层熟猪油，撒上白砂糖，糖板油丁，上面又撒一层红丝，然后自右向左卷叠。
最后孙书楠又用擀面杖轻轻地把卷折好的面压了一遍，重新擀成大大的长方形，然后又不断地对叠^
白苏等人在边上默默心里数着。
“一共……好像折了16层。”宋糖糖喃喃道。
“你数学是体育老师教的吗？”海宁翻着白眼，“她是折了16层，一共应该是64层。”
宋糖糖：“……”
白苏点库底，“没错，是64层。”
宋糖糖直了眼，“我去，64层还没有破，真神。”
“呸呸呸，你个乌鸦嘴。”海宁和白苏同时把她嘴捂住了。
孙书楠不以为意，“我很小的时候就跟爷爷学做这个了，如果擀破了面皮就会被爷爷骂，所以我很熟练的，就是蒙着眼睛也不会弄破面皮。”
白苏三人连连咋舌。
金正安和于海林也过来凑热闹，“要不要我们帮忙？”
“要上蒸笼了。”孙书楠郑重道。
“我来我来！”于海林迅速迎上去，“你别碰火，我不想过后收拾厨房。”
金正安也拦着孙书楠，他和于海林很快安排好了蒸锅，垫上了湿布，把糕坯放进去后盖上盖子。
旺火蒸了大约45分钟后，于海林关了火，把热糕倒出来放凉。
糕凉后，孙书楠又用刀修了四边，把糕切成菱形。
金黄的糕里面透着好看的红丝，白苏等人每人拿了一块放进嘴里。 ↑返回顶部↑