第499章 令人吃惊的小姑娘（1 / 3）
看着薛元中吃惊的样子，其余的几位评委，也都纷纷好奇地迎了上来。
“薛会长，这条鱼，是有什么玄机吗？”美女主持人同样凑到了薛元中的身边，好奇地问道。
薛元中看向其余的评委，道：“你们自己拿筷子，试试看就知道了。”
随着薛元中这么一说，剩下的评委纷纷拿起筷子，有些人将筷子插入鱼尾，有些人将筷子插入鱼腹，几乎涵盖了鱼身上的所有部位。
旋即，每个人的表情都开始变得和薛元中一样，震惊不已。
“怎么可能，这鱼身上，一根鱼刺都没有吗？”
“是啊，不但腹部的鱼刺没有，就连尾部鱼刺如此密集的地方，也是一根没有！”
“关键是，在没有鱼刺的情况下，整条鱼竟然还能保持得如此完整，简直令人叹为观止啊！”
很快，现场的所有评委，都被马建青这完全脱刺的鲫鱼，给震惊了。
在所有可食用的鱼类当中，鲫鱼的鱼刺相对而言是比较多的。
在此之前，也曾出现过一些大厨，在处理鲫鱼之前，会先进行脱刺的操作，可是往往都是去掉鲫鱼腹部的肋刺，以及部分比较容易去除的鱼刺。
而像马建青这般，直接将鲫鱼身上所有的刺，甚至将整一根鱼脊都去掉的情况，绝对是第一次见。
最重要的是，鱼的形态还保存得非常完美，所以才能在一开始的时候，骗过了薛元中的眼睛。
这样的刀工，可以说，已经到了神乎其神的地步。
不过，作为雷樵老爷子三个徒弟中的其中一位，马建青拥有这样的厨艺，坐在观众席的于晓，并不意外。
“马大厨，你是如何将鱼身上的所有鱼刺都去除的？关键是，鱼的形态还没有被破坏，这究竟是如何做到的？”美女主持人震惊地看着马建青，问了此时现场几乎所有观众都想问的问题。
马建青脸上的笑意也是更加明显了，道：“这当然取决于我的刀工，只要刀工足够细腻，不论是鱼，还是猪牛羊，都可以轻松地去掉其体内的所有骨头。至于为什么鱼在去掉骨头后还能保持完好的形态，考验的就是煎炸过程中的手法了。总之，这些都是难度极高的技巧，只言片语我也很难解释。”
马建青的这番话，意在表明，这样的能力，除了他以外，别无他人。
等马建青话音一落，现场也是响起了一阵掌声。
毕竟这样的作品，在历年的美食大赛上，还不曾出现过。
马建青是第一个将刀工表现得如此神奇的。
“如此看来，马大厨的分数，势必能够超过九十分了。薛会长，那请亮出你们的分数吧。”美女主持人兴奋道。
然而，就在众人以为马建青可以绝地反击的时候，意外再一次出现。
虽然，马建青的刀工一下子折服了现场所有人。
可是，当品尝了马建青的鱼肉之后，现场评委的眉头，却又纷纷皱了起来。
“这鱼的味道，就像刚才薛会长所说，确实有点怪怪的啊。”
“是啊，马大厨的刀工虽然了得，但是这鱼的味道，有点一言难尽。”
“对，这鱼的味道，感觉真的比大排档的水平，好不了多少啊。”
“马大厨的刀工虽好，可是美食最重要的，还是拿来吃的啊。这口感，只能算得上一般。”
台上每一位评委，都表达了对马建青这道飘香鲫鱼口感上的失望。 ↑返回顶部↑
“薛会长，这条鱼，是有什么玄机吗？”美女主持人同样凑到了薛元中的身边，好奇地问道。
薛元中看向其余的评委，道：“你们自己拿筷子，试试看就知道了。”
随着薛元中这么一说，剩下的评委纷纷拿起筷子，有些人将筷子插入鱼尾，有些人将筷子插入鱼腹，几乎涵盖了鱼身上的所有部位。
旋即，每个人的表情都开始变得和薛元中一样，震惊不已。
“怎么可能，这鱼身上，一根鱼刺都没有吗？”
“是啊，不但腹部的鱼刺没有，就连尾部鱼刺如此密集的地方，也是一根没有！”
“关键是，在没有鱼刺的情况下，整条鱼竟然还能保持得如此完整，简直令人叹为观止啊！”
很快，现场的所有评委，都被马建青这完全脱刺的鲫鱼，给震惊了。
在所有可食用的鱼类当中，鲫鱼的鱼刺相对而言是比较多的。
在此之前，也曾出现过一些大厨，在处理鲫鱼之前，会先进行脱刺的操作，可是往往都是去掉鲫鱼腹部的肋刺，以及部分比较容易去除的鱼刺。
而像马建青这般，直接将鲫鱼身上所有的刺，甚至将整一根鱼脊都去掉的情况，绝对是第一次见。
最重要的是，鱼的形态还保存得非常完美，所以才能在一开始的时候，骗过了薛元中的眼睛。
这样的刀工，可以说，已经到了神乎其神的地步。
不过，作为雷樵老爷子三个徒弟中的其中一位，马建青拥有这样的厨艺，坐在观众席的于晓，并不意外。
“马大厨，你是如何将鱼身上的所有鱼刺都去除的？关键是，鱼的形态还没有被破坏，这究竟是如何做到的？”美女主持人震惊地看着马建青，问了此时现场几乎所有观众都想问的问题。
马建青脸上的笑意也是更加明显了，道：“这当然取决于我的刀工，只要刀工足够细腻，不论是鱼，还是猪牛羊，都可以轻松地去掉其体内的所有骨头。至于为什么鱼在去掉骨头后还能保持完好的形态，考验的就是煎炸过程中的手法了。总之，这些都是难度极高的技巧，只言片语我也很难解释。”
马建青的这番话，意在表明，这样的能力，除了他以外，别无他人。
等马建青话音一落，现场也是响起了一阵掌声。
毕竟这样的作品，在历年的美食大赛上，还不曾出现过。
马建青是第一个将刀工表现得如此神奇的。
“如此看来，马大厨的分数，势必能够超过九十分了。薛会长，那请亮出你们的分数吧。”美女主持人兴奋道。
然而，就在众人以为马建青可以绝地反击的时候，意外再一次出现。
虽然，马建青的刀工一下子折服了现场所有人。
可是，当品尝了马建青的鱼肉之后，现场评委的眉头，却又纷纷皱了起来。
“这鱼的味道，就像刚才薛会长所说，确实有点怪怪的啊。”
“是啊，马大厨的刀工虽然了得，但是这鱼的味道，有点一言难尽。”
“对，这鱼的味道，感觉真的比大排档的水平，好不了多少啊。”
“马大厨的刀工虽好，可是美食最重要的，还是拿来吃的啊。这口感，只能算得上一般。”
台上每一位评委，都表达了对马建青这道飘香鲫鱼口感上的失望。 ↑返回顶部↑