第1064章 独一份手艺，大胆的创新（求订阅）（2 / 5）
冯一帆笑着说：“其实《三头宴》或许如今一些普通饭店餐馆厨师肯定都做不了，但国宴的大厨们，还有一些顶级餐厅的大厨，应该还是能做的。”
这话冯一帆倒是没有说错，毕竟当初爷爷苏泉晟是国宴大师。
在回来经营苏记前，也曾经是在国宴上带过不少的人。
所以国宴上的一些厨师，以及那些从国宴退下来，进入顶级酒店的厨师，多多少少还是会做一些。
只不过，真要说起来，可能那些曾经跟随过爷爷苏泉晟的厨师，都未必能够比冯一帆做得好，做得更加正宗一些。
此时，一位老人突然开口说：“冯大厨，我觉得你们应该把三头宴的标准定下来，三头宴应该搭配哪些菜？是否会有哪些的变化？这些都应该确立出一种标准，这个标准可以让很多人更了解三头宴。”
这位老人的话，倒是一下子提醒了冯一帆。
他有着建立一个国内餐厅标准评级打算，可是一直以来他有些不知道从哪里去下手？
而且他始终也是觉得，自己在国内的名望可能还不够。
如果贸然挑头提出一套国内餐厅的标准评级，会受到不少人的质疑。
但是如今这位老人给了冯一凡另一个方向。
他可以先从确定三头宴的标准开始。
这算是一个试水，可以去尝试看一看普及的一些过程，为之后的一些标准评级进行一个试探。
而且，如今国内可以说能够完整做出三头宴的只有冯一帆，那么也不会有人质疑。
想到这里，冯一帆向那位老人说：“大叔谢谢您，您这个点子确实是给了我启发。”
听到这，老人也是笑着说：“哈哈哈，我们还是很期待冯大厨您的标准。”
冯一帆也是笑着说：“好的，我和我的后厨团队会好好努力。”
接下来，冯一帆他们依旧是继续在后厨里忙碌。
旅游团的老人们品尝了苏记的面，还有苏记中午提供的一些小菜，也都是赞不绝口。
尤其是苏记的一些面条和小菜会根据客人口味做出调整，这更加是让旅行团的老人们吃起来觉得跟回到家里一样可口。
“真是没有想到啊，能够在苏记品尝到家的味道。”
“是啊，我吃这碗面，有一种仿佛回到家里吃老母亲曾经给我做手擀面的感觉啊。”
“应该是我们点餐的时候，服务生会询问我们一些口味偏好后，告诉了冯大厨，然后他们后厨进行了一些调整。”
“这可真的是很难得，没想到在这样的馆子里，这样很赶时间情况下，竟然还有时间根据我们不同口味喜好做出这种调整。”
……
实际上，旅游团的老人们并不知道，这一切都是苏记经过了几个月磨炼出来。
再加上，苏记严格控制每一波进门客人的数量，才能够实现口味上调整。
当然，如果是在隔壁林家铺子购买带走的话，那么口味上大部分都是统一的，并不会根据个人的口味进行调整。
不过隔壁的口味，冯一帆也是根据本地很多客人的口味，做出了一个平衡的调配。
因为大多数外带的都是本地客人，所以根据本地人大多数口味上偏好，还是很容易调配合适的味道。 ↑返回顶部↑
这话冯一帆倒是没有说错，毕竟当初爷爷苏泉晟是国宴大师。
在回来经营苏记前，也曾经是在国宴上带过不少的人。
所以国宴上的一些厨师，以及那些从国宴退下来，进入顶级酒店的厨师，多多少少还是会做一些。
只不过，真要说起来，可能那些曾经跟随过爷爷苏泉晟的厨师，都未必能够比冯一帆做得好，做得更加正宗一些。
此时，一位老人突然开口说：“冯大厨，我觉得你们应该把三头宴的标准定下来，三头宴应该搭配哪些菜？是否会有哪些的变化？这些都应该确立出一种标准，这个标准可以让很多人更了解三头宴。”
这位老人的话，倒是一下子提醒了冯一帆。
他有着建立一个国内餐厅标准评级打算，可是一直以来他有些不知道从哪里去下手？
而且他始终也是觉得，自己在国内的名望可能还不够。
如果贸然挑头提出一套国内餐厅的标准评级，会受到不少人的质疑。
但是如今这位老人给了冯一凡另一个方向。
他可以先从确定三头宴的标准开始。
这算是一个试水，可以去尝试看一看普及的一些过程，为之后的一些标准评级进行一个试探。
而且，如今国内可以说能够完整做出三头宴的只有冯一帆，那么也不会有人质疑。
想到这里，冯一帆向那位老人说：“大叔谢谢您，您这个点子确实是给了我启发。”
听到这，老人也是笑着说：“哈哈哈，我们还是很期待冯大厨您的标准。”
冯一帆也是笑着说：“好的，我和我的后厨团队会好好努力。”
接下来，冯一帆他们依旧是继续在后厨里忙碌。
旅游团的老人们品尝了苏记的面，还有苏记中午提供的一些小菜，也都是赞不绝口。
尤其是苏记的一些面条和小菜会根据客人口味做出调整，这更加是让旅行团的老人们吃起来觉得跟回到家里一样可口。
“真是没有想到啊，能够在苏记品尝到家的味道。”
“是啊，我吃这碗面，有一种仿佛回到家里吃老母亲曾经给我做手擀面的感觉啊。”
“应该是我们点餐的时候，服务生会询问我们一些口味偏好后，告诉了冯大厨，然后他们后厨进行了一些调整。”
“这可真的是很难得，没想到在这样的馆子里，这样很赶时间情况下，竟然还有时间根据我们不同口味喜好做出这种调整。”
……
实际上，旅游团的老人们并不知道，这一切都是苏记经过了几个月磨炼出来。
再加上，苏记严格控制每一波进门客人的数量，才能够实现口味上调整。
当然，如果是在隔壁林家铺子购买带走的话，那么口味上大部分都是统一的，并不会根据个人的口味进行调整。
不过隔壁的口味，冯一帆也是根据本地很多客人的口味，做出了一个平衡的调配。
因为大多数外带的都是本地客人，所以根据本地人大多数口味上偏好，还是很容易调配合适的味道。 ↑返回顶部↑