重生农家绣女 第62节（1 / 4）
后厨里面众人有说有笑的不停地切着菜，王朝隐约瞧见一熟悉地人儿躲在墙角不停地哭泣。朵朵不停用帕子跟柠微拭着眼泪。
“柠微姐，你不要在哭了，万一文涣哥不是故意的呢，你藏在这里我想他会把整个县城翻个底。我们要不要去跟他们说说，让他们不要在找了。”朵朵其实真的不待见文涣今儿的做法，天底下的男子都是那种吃着碗里看着锅里的人吗？不停地想着。
“我才不管他呢，他想找就让他找。不想这个了，我要去帮刘娘子做饭去。我要化悲伤会力量，我要尽一切力量打倒那个狐狸精。”
朵朵见柠微要上灶连忙地抱了柴草进来，便坐到柴灶边，给她烧起火来。
柠微瞧见有两个柴灶，一个大，一个小。柠微便把另一口空起的锅刷洗干净，拿了蒸屉下面加水，把放在一旁的馒头放上去。
柠微见旁边有一块上好的五花肉，便想起做个红烧肉。
这做红烧肉要先把小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块，锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净，将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈），煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用，小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块，倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右，30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉，最后撒上葱花即可。
过了片刻，柠微看着小锅里汤汁收的差不多，红烧肉已经染成酱色。烧的时辰已足，肥肉酥软，汤汁粘稠，香味十足。
不多时，大锅里的蒸的馒头，热气泛上来，不时传来一阵阵馒头的香味。柠微把做好的红烧肉用上好的盘子盛好，一块块摆盘还切雕了一朵萝卜花配盘。大锅热气扑面，遮的她眼睛啥也看不见，用手压了下馒头表面，表皮有弹性，不粘手，就说明这馒头已经好了。
待柠微把这两道菜做好后，就有丫头过厨房叫摆菜。这丫头名叫柠檬是跟姑姑京城过来侍候她衣食住行。
“柠檬姑娘，这后厨只听县令大人的话，他叫摆饭就摆饭。关键他今儿出门寻人去了，恐怕这晚上的饭点要迟些。待他回来再说。”刘娘子见不惯那种拿着鸡毛当令箭的人儿，以为跟县令沾亲带故就能指使任何人。
“刘娘子，我是应姑奶奶的吩咐才来后厨的，你以为我想来呀。不过，我再问一句要不要去摆饭，如果还是不会那我就跟姑奶奶回话了。”柠檬扭着细腰说道。
“话说柠檬姑娘这后厨的事儿还轮不上你来指手画脚了吧，你不要拿着鸡毛当令箭使，今儿谁的话都不好使。你去回话吧，县令大人不回来就不摆饭。”刘娘子瞪着个大眼道。
“刘娘子，你说这话你可以负责到底。有人会让你吃不完兜着走。”柠檬气匆匆地去搬救兵了。
柠微怕刘娘子吃亏连忙地劝着要让摆饭，刘娘子的性格是急性子一听柠微要让摆饭气得她直嚷嚷。
“柠微你真傻呀，这是反攻的绝好机会。那姑奶奶不敢来后厨的，最多在前厅把茶具、花瓶之类砸掉。你要想想你以后可是县衙里的当家主母，今儿不好好治治改明儿这蚂蚁都会爬上床。”刘娘子看着柠微不急不燥地态度就急的上火。
“刘娘子有些事儿要分轻得缓急，今儿这事你不去摆饭，她肯定会借机使坏，我想了想你就把今儿我做的这两道菜叫丫头摆上去。”
“既然你都这样子说了，我还是照样做吧。宁儿，你把这两道菜送到饭厅叫姑奶奶用饭。等县令大人回来，我们另外在做菜吧。”
宁儿提着装满食物的食盒到饭厅，只见柠檬跟姑奶奶在不停地说着啥。
“你是那们子的丫头拄在那里干嘛，手里提的是啥，是不是想告诉我那管事的娘子想好要来摆饭，但姑奶奶我可不给她留面儿，这顿饭我不吃了。”姑奶奶发着火道。
“姑奶奶你就不要为难我这个小丫头吧，这食盒放在这儿，要不要用饭是你的事儿，反正我把饭菜给你们送来了。奴婢这就离开。”宁儿轻轻地把食盒放在饭厅的桌面上。
“你站住今儿这可是你送上门来的，说实话我不敢去你们后厨但前面可是我的天下，我想做啥就是做啥。柠檬，你给我过来把那食盒打开，把里面的饭菜给我全部泼在这丫头脸上。谁让她长得这么如胶似玉。”姑奶奶叉着个腰吩咐道。
柠檬一听吩咐就把刚才在后厨受的气合部撒在宁儿身上。当她打开食盒准备把滚烫地红烧肉泼在宁儿头上时，只听门外有人叫道：“住手！”
柠微趁着宁儿去前厅摆饭时就去刘娘子的厢房里换了件好看的衣裳，一改今儿早上穿的破破烂烂地形像。
“你是那里来的丫头，敢管本姑奶奶的闲事？”姑奶奶气的不知哪里撒。
“我从哪里来的，你猜猜呢，要不要在这等等你家侄儿回来。听说他已经出去寻人两个时辰了，如果他今儿寻不见人，你的小日子不好过吧。”柠微一脸笑意道。
“你到底是谁？你为啥知晓我侄儿出去寻人，难道你就是那个红颜祸水，惹得他茶饭不思。”
“我是谁你不必知晓，但我知晓你是谁就行。我现儿不管你是姑奶奶还是何人，你凭啥欺负这丫头。这丫头那里得罪你能让你用这食盒的东西泼她。”
“你既然知晓我是姑奶奶，那你跟滚一边去。那里凉快就往那里呆着，不然不要怪我对你不客气。柠檬跟我上，你傻站在那里干啥。”
柠微望着头戴碧玉珠叉、眉描螺黛，身穿一席长长罗裙，外表斯文内心无法猜透的姑姑说道：“姑奶奶，我们做啥事都要讲道理，今儿的事儿不是宁儿错在先，你凭啥要去指责她。” ↑返回顶部↑
“柠微姐，你不要在哭了，万一文涣哥不是故意的呢，你藏在这里我想他会把整个县城翻个底。我们要不要去跟他们说说，让他们不要在找了。”朵朵其实真的不待见文涣今儿的做法，天底下的男子都是那种吃着碗里看着锅里的人吗？不停地想着。
“我才不管他呢，他想找就让他找。不想这个了，我要去帮刘娘子做饭去。我要化悲伤会力量，我要尽一切力量打倒那个狐狸精。”
朵朵见柠微要上灶连忙地抱了柴草进来，便坐到柴灶边，给她烧起火来。
柠微瞧见有两个柴灶，一个大，一个小。柠微便把另一口空起的锅刷洗干净，拿了蒸屉下面加水，把放在一旁的馒头放上去。
柠微见旁边有一块上好的五花肉，便想起做个红烧肉。
这做红烧肉要先把小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块，锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净，将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈），煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用，小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块，倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右，30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉，最后撒上葱花即可。
过了片刻，柠微看着小锅里汤汁收的差不多，红烧肉已经染成酱色。烧的时辰已足，肥肉酥软，汤汁粘稠，香味十足。
不多时，大锅里的蒸的馒头，热气泛上来，不时传来一阵阵馒头的香味。柠微把做好的红烧肉用上好的盘子盛好，一块块摆盘还切雕了一朵萝卜花配盘。大锅热气扑面，遮的她眼睛啥也看不见，用手压了下馒头表面，表皮有弹性，不粘手，就说明这馒头已经好了。
待柠微把这两道菜做好后，就有丫头过厨房叫摆菜。这丫头名叫柠檬是跟姑姑京城过来侍候她衣食住行。
“柠檬姑娘，这后厨只听县令大人的话，他叫摆饭就摆饭。关键他今儿出门寻人去了，恐怕这晚上的饭点要迟些。待他回来再说。”刘娘子见不惯那种拿着鸡毛当令箭的人儿，以为跟县令沾亲带故就能指使任何人。
“刘娘子，我是应姑奶奶的吩咐才来后厨的，你以为我想来呀。不过，我再问一句要不要去摆饭，如果还是不会那我就跟姑奶奶回话了。”柠檬扭着细腰说道。
“话说柠檬姑娘这后厨的事儿还轮不上你来指手画脚了吧，你不要拿着鸡毛当令箭使，今儿谁的话都不好使。你去回话吧，县令大人不回来就不摆饭。”刘娘子瞪着个大眼道。
“刘娘子，你说这话你可以负责到底。有人会让你吃不完兜着走。”柠檬气匆匆地去搬救兵了。
柠微怕刘娘子吃亏连忙地劝着要让摆饭，刘娘子的性格是急性子一听柠微要让摆饭气得她直嚷嚷。
“柠微你真傻呀，这是反攻的绝好机会。那姑奶奶不敢来后厨的，最多在前厅把茶具、花瓶之类砸掉。你要想想你以后可是县衙里的当家主母，今儿不好好治治改明儿这蚂蚁都会爬上床。”刘娘子看着柠微不急不燥地态度就急的上火。
“刘娘子有些事儿要分轻得缓急，今儿这事你不去摆饭，她肯定会借机使坏，我想了想你就把今儿我做的这两道菜叫丫头摆上去。”
“既然你都这样子说了，我还是照样做吧。宁儿，你把这两道菜送到饭厅叫姑奶奶用饭。等县令大人回来，我们另外在做菜吧。”
宁儿提着装满食物的食盒到饭厅，只见柠檬跟姑奶奶在不停地说着啥。
“你是那们子的丫头拄在那里干嘛，手里提的是啥，是不是想告诉我那管事的娘子想好要来摆饭，但姑奶奶我可不给她留面儿，这顿饭我不吃了。”姑奶奶发着火道。
“姑奶奶你就不要为难我这个小丫头吧，这食盒放在这儿，要不要用饭是你的事儿，反正我把饭菜给你们送来了。奴婢这就离开。”宁儿轻轻地把食盒放在饭厅的桌面上。
“你站住今儿这可是你送上门来的，说实话我不敢去你们后厨但前面可是我的天下，我想做啥就是做啥。柠檬，你给我过来把那食盒打开，把里面的饭菜给我全部泼在这丫头脸上。谁让她长得这么如胶似玉。”姑奶奶叉着个腰吩咐道。
柠檬一听吩咐就把刚才在后厨受的气合部撒在宁儿身上。当她打开食盒准备把滚烫地红烧肉泼在宁儿头上时，只听门外有人叫道：“住手！”
柠微趁着宁儿去前厅摆饭时就去刘娘子的厢房里换了件好看的衣裳，一改今儿早上穿的破破烂烂地形像。
“你是那里来的丫头，敢管本姑奶奶的闲事？”姑奶奶气的不知哪里撒。
“我从哪里来的，你猜猜呢，要不要在这等等你家侄儿回来。听说他已经出去寻人两个时辰了，如果他今儿寻不见人，你的小日子不好过吧。”柠微一脸笑意道。
“你到底是谁？你为啥知晓我侄儿出去寻人，难道你就是那个红颜祸水，惹得他茶饭不思。”
“我是谁你不必知晓，但我知晓你是谁就行。我现儿不管你是姑奶奶还是何人，你凭啥欺负这丫头。这丫头那里得罪你能让你用这食盒的东西泼她。”
“你既然知晓我是姑奶奶，那你跟滚一边去。那里凉快就往那里呆着，不然不要怪我对你不客气。柠檬跟我上，你傻站在那里干啥。”
柠微望着头戴碧玉珠叉、眉描螺黛，身穿一席长长罗裙，外表斯文内心无法猜透的姑姑说道：“姑奶奶，我们做啥事都要讲道理，今儿的事儿不是宁儿错在先，你凭啥要去指责她。” ↑返回顶部↑