第604章（2 / 3）
“只要微焯之后用清水漂冷，除尽菜里面的腥气，然后就放入普通高汤之中，直至烫熟。”
“烫过白菜后吗，再把白菜撇赶干净，倒入新鲜的高汤，就算是成了。”
“这一次挺成功，不管是搭配好的高汤，还是用肉茸吸附，都没问题。”
江风的高汤自然是有秘方，网友们也不清楚。
但看着高汤会变透明，还是让人觉得惊奇。
开水白菜做好之后，只看到清冽如水的汤里，有几片嫩黄的白菜心。
只是看着，会觉得这道菜很普通。
但刚才的一番演示，却让大家佩服不已。
果然国宴菜单，都是有点东西的。
【好家伙，我第一次感觉到自己吃不起几颗白菜！】
【那高汤是怎么做出来的，这么神奇！】
【场主就是场主，把大白菜都做成我吃不起的样子！】
【好厉害，主播绝对是国宴级别的厨师了，居然真的做出来了！】
网友们惊呼连连。
但作为晚饭，一个白菜肯定不够。
江风又取出一块新鲜的豆腐。
接下来他要做的一道菜，也是八大菜系之一，但这道菜，难度也非常高。
这道菜，可以说是所有菜系中，对刀工要求最高的一道菜。
“下一道菜，是文思豆腐。”
“今天手感火热，再做一道国宴佳肴！”
安静的小院子里，江风开始忙碌起来。
网友们的脸上又是浮现出一个问号。
【文思豆腐又是什么？没听过，有人解释一下吗？】
【场主，你这样让我很陌生！】
这个时候，直播间许多看热闹的厨师，确实露出惊讶的神色。
【主播要做文思豆腐吗？没开玩笑吧！】
【这道菜做法不难，但是对刀工的要求，堪称变态！】
【文思豆腐需要把豆腐切成一万五千根豆腐丝，而且断丝不能超过一成，每一根豆腐丝都有规定长度和厚度！】
【能做出文思豆腐的人，才敢说自己刀工入门！】
【他真的能做出来？至少练刀工十年的师傅，才有这样的魄力吧！】 ↑返回顶部↑
“烫过白菜后吗，再把白菜撇赶干净，倒入新鲜的高汤，就算是成了。”
“这一次挺成功，不管是搭配好的高汤，还是用肉茸吸附，都没问题。”
江风的高汤自然是有秘方，网友们也不清楚。
但看着高汤会变透明，还是让人觉得惊奇。
开水白菜做好之后，只看到清冽如水的汤里，有几片嫩黄的白菜心。
只是看着，会觉得这道菜很普通。
但刚才的一番演示，却让大家佩服不已。
果然国宴菜单，都是有点东西的。
【好家伙，我第一次感觉到自己吃不起几颗白菜！】
【那高汤是怎么做出来的，这么神奇！】
【场主就是场主，把大白菜都做成我吃不起的样子！】
【好厉害，主播绝对是国宴级别的厨师了，居然真的做出来了！】
网友们惊呼连连。
但作为晚饭，一个白菜肯定不够。
江风又取出一块新鲜的豆腐。
接下来他要做的一道菜，也是八大菜系之一，但这道菜，难度也非常高。
这道菜，可以说是所有菜系中，对刀工要求最高的一道菜。
“下一道菜，是文思豆腐。”
“今天手感火热，再做一道国宴佳肴！”
安静的小院子里，江风开始忙碌起来。
网友们的脸上又是浮现出一个问号。
【文思豆腐又是什么？没听过，有人解释一下吗？】
【场主，你这样让我很陌生！】
这个时候，直播间许多看热闹的厨师，确实露出惊讶的神色。
【主播要做文思豆腐吗？没开玩笑吧！】
【这道菜做法不难，但是对刀工的要求，堪称变态！】
【文思豆腐需要把豆腐切成一万五千根豆腐丝，而且断丝不能超过一成，每一根豆腐丝都有规定长度和厚度！】
【能做出文思豆腐的人，才敢说自己刀工入门！】
【他真的能做出来？至少练刀工十年的师傅，才有这样的魄力吧！】 ↑返回顶部↑